Chiliolaj

Name: Chiliolaj
Yield: 1 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 250 ml étolaj pl. napraforgó; 2-3 db csillagánizs; 1 db fahéjrúd; 2 db újhagyma; 10 g gyömbér; 2-4 ek Chili, szárított

Katalin @Katalin0211

Werne an der Lippe

Sziasztok, ez a Chiliolaj nagyon automatikus és praktikus az ázsiai ételekhez. Az erősséget persze individuálisan lehet adagolni, ezért próbáljatok ki, hogy kinek, hogy ízlik...legyetek kreatívak.

Olvass tovább

Chiliolaj

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

15 perc

1 adag

250 mlétolaj pl. napraforgó
2-3 dbcsillagánizs
1 dbfahéjrúd
2 dbújhagyma
10 ggyömbér
2-4 ekChili, szárított

Mentve

Elkészítés

15 perc

1

Először az étolajt tesszük főni, közben felvágjuk az újhagymát kb. 5 cm darabokra és felszeleteljük a gyömbért.
2

A forró étolajba beletesszük az ánizs csillagokat és a fahéjat. Amikor a fahéj körül nagyon sok "buborék" van, akkor tesszük hozzá a gyömbért és az újhagymát. Addig sütjük ameddig az újhagyma megbarnul.
3

Rögtön egy külön tálba leszűrjük és 15 másodpercig pihenni hagyjuk. Utána a 2-4 ek darált és szárított chillit belekeverjük gyorsan. Amikor teljesen kihűlt a chiliolaj leszűrjük egy üvegbe.
4

Én benne hagyom az ánizst és a fahéjat ameddig el nem lesz használva. Ezzel szoktam ízesíteni minden ázsiai ételt amit főzök. Az olaszhoz mást használok és az erdélyi-magyar ételekhez is. Majd feltöltöm ;)