Sütőpapírral bélelt 20 cm-es tortaformában két piskótalapot sütöttem. Előmelegített sütőben alsó-felső programon 180 C fokon kb. 12-13 perc. Nem szabad kiszárítani. Sütőfüggő. Tűpróba. Tojásfehérjét kemény habbá vertem az édesítővel, belekevertem a tojássárgáját, majd óvatosan hozzá forgattam az előzőleg elkevert lisztet és kakaóport.

Fejjel lefelé rácson kihűtöttem.

Amíg a piskóta hűlt elkészítettem a krémet.

A zselatint leöntöttem a vízzel, amikor megdagadt mikróban megmelegítettem, hagytam kicsit hűlni.

A tejszínt habbá vertem.

2 evőkanál joghurttal elkevertem a langyos zselatint.

A joghurtot, a mascarponét, a joghurtos zselatint ízlés szerinti mennyiségű édesítővel elkevertem, majd óvatosan hozzá forgattam a tejszínhabot.

3 darab kisebb epret apró kockákra vágtam és kevés krémmel elkevertem.

Most már csak a torta összeállítása van hátra.

Az egyik piskótalapot tortagyűrűbe tettem (a tortagyűrű oldalát sütőpapírral béleltem, hogy könnyebb legyen levenni a karikát). A tortagyűrű oldalát, a piskóta szélén, végig kiraktam félbe vágott eperrel.

A torta közepére halmoztam az eperdarabos krémet és kitöltöttem a fehér krém felével.

Erre került a másik tortalap. A szélét szintén kiraktam félbe vágott eperrel. Rásimítottam a fehér krém másik felét.

Tetejét eperrel díszítettem. Egy éjszakára hűtőbe tettem.

Másnap könnyedén lehúztam az oldaláról a sütőpapírt, tortatálra helyeztem.