பால் மற்றும் நீரில் அரிசி மற்றும் பச்சை கிராம் சமைக்கவும்.

ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள, வெங்காயம் வைத்து தண்ணீர் ஊற்ற. அதை சூடாக்கி, தண்ணீரில் கரைத்துவிடும்.

ஏதேனும் அசுத்தங்கள் இருந்தால், அவற்றை நீக்கவும், வெண்ணெய் கலவையை சூடாக்கவும். சிறிது ஒட்டும் வரை அது சூடேறும்.

சமைத்த அரிசி மற்றும் பருப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். தூள் ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு சேர்க்கவும். அனைத்து முழுமையாக கலந்து.

நெய் சூடாக்கி அதில் முந்திரி மற்றும் திராட்சையும் வறுக்கவும். பொங்கலுக்கு அதைச் சேர்க்கவும்.

வெப்பத்தை அணைத்து, இனிப்பு பொங்கல் சூடான அல்லது குளிராக பரிமாறவும்.