2 1/4 கப் உப்பு நீர் மற்றும் நெய் கொதிக்க வைக்கவும். 1/4 கப் தண்ணீரை ஒதுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் (மாவை பதப்படுத்தும்போது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்).

மெதுவாக உப்பு மாவுடன் சூடான நீரை (2 கப்) ஊற்றவும், ஒரு மர கரண்டியால் கலக்கவும். இது கலக்க கடினமாக இருக்கும் ஆனால் ஒன்றாக அனைத்து ஒன்றாக முயற்சி. 15 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

மாவை ஓய்வெடுத்துக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​கிரீஸ் ஐடியாப்பம் தயாரிப்பாளர் மற்றும் இட்லி ப்ளேட்ஸ். இட்லி தட்டு ஒவ்வொரு மன அழுத்தம் மீது சிறிய grated தேங்காய் துடைக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.

வெப்பம் குறைவதால் மாவை சுலபமாக்க எளிதாக இருக்கும். ஒரு மென்மையான இன்னும் நிறுவனம் மாவை கலவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பிழிந்து போது 2-3 தண்ணீர் மேசைக்கரண்டி சேர்த்து.

ஈயப்பம் தயாரிப்பாளரிடம் மாவை மற்றும் இடத்தின் உருளை வடிவத்தை உருவாக்கவும், மூடி மூடி, கையால் சுழற்சியை சுழல்களால் ஈடிலி தகடுகளில் அழுத்தவும். (மாதிரி புகைப்படத்தைக் காண்க)

12-15 நிமிடங்கள் நீராவி மற்றும் ஒரு பிட் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. இனிப்பு தேங்காய் பால், குண்டு, கோழி அல்லது முட்டை கறி கொண்ட சூடான பரிமாறவும்.