சுத்தம் மற்றும் கீரை சுத்தம். பின்னர் அது சீரற்ற வெட்டுவது.

இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சுடலாம், கடுகு விதைகள் விரிசல். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், சிவப்பு மிளகாய் சேர்த்து, கலவையை சமைக்கவும்.

குறிப்பு: பிளாக் நைட்ஸ்ஹேடில் கசப்புகளை குறைப்பதற்கு அதிக வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.