Montamos la nata. Para ello, echamos en el bol el litro de nata y comenzamos a batir. Añadimos el queso philadelphia y seguimos batiendo. Luego echamos el azúcar poco a poco, en dos veces. Cuando la nata esté bastante consistente, apartamos.

Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos pequeños.

Preparamos el almíbar. Para ello, echamos en un cazo el azúcar y el agua y dejamos hacer a fuego lento unos minutos. Luego, añadimos el Cointreau y dejamos que se evapore un poco. A continuación, dejamos enfriar el almíbar.

El bizcocho tiene que estar cortado en los trozos que queramos para hacer las capas que deseemos. En este caso, 3 capas de bizcocho. Comenzamos a mojar la capa inferior con el almíbar utilizando un pincel de cocina.

Separamos mitad de la nata y reservamos. A la otra mitad, le mezclamos las fresas en trocitos y removemos muy bien.

Vamos cogienso mezcla de fresas con nata y la esparcimos sobre la capa inferior del bizcocho. Una vez bien extendida, colocamos la siguiente capa de bizcocho y lo bañamos en almíbar. Colocamos otra capa de fresas con nata y a continuación la última capa de bizcocho.

A esta última capa, le echamos de nuevo almíbar. Cogemos la nata que habíamos reservado (la que no tenía fresas) y la extendemos bien sobre esta última capa de bizcocho. Una vez hecho esto, añadimos también nata por los bordes.

Decoramos al gusto y al frigorífico. Buen provecho!