Pumpkin Pie
Bien, respondiendo al comentario de Ferran, y porque va siendo hora de publicar alguna receta, hoy me atreveré con uno de los elementos más típicos de la gastronomía norteamericana: Pumpkin Pie (pronunciado "pay") El pastel de calabaza del día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day. A muchos puede que les suene esta fiesta por la cantidad de veces que la hemos visto en películas y series de televisión americanas. En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos) y os invito a que le hagáis un huequecito a este postre. No os dejéis engañar por su aspecto, está delicioso.
Pumpkin Pie
Bien, respondiendo al comentario de Ferran, y porque va siendo hora de publicar alguna receta, hoy me atreveré con uno de los elementos más típicos de la gastronomía norteamericana: Pumpkin Pie (pronunciado "pay") El pastel de calabaza del día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day. A muchos puede que les suene esta fiesta por la cantidad de veces que la hemos visto en películas y series de televisión americanas. En nuestra familia existe cierta influencia de la cocina y cultura estadounidense (dejando de lado temas políticos) y os invito a que le hagáis un huequecito a este postre. No os dejéis engañar por su aspecto, está delicioso.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
MASA:
- 2
Mezclar la harina y la sal, después añadir la mantequilla y mezclarla con los dedos.
- 3
Por último se añade el agua. Amasar bien, formar una bola, y con el rodillo formar un círculo con el que se forrará el molde. Los bordes se hacen con la masa restante, y se hacen de un grosor algo mayor.
- 4
RELLENO:
- 5
Mezclar el azúcar, la sala, canela, jengibre y nuez moscada. Añadir los huevos batidos, calabza y la leche.
- 6
Verter la mezcla en el interior del molde forrado con la masa. Cocer en el horno a 225º durante 15 minutos y después a 175º drante 40 ó 50 minutos.
- 7
Sabremos que está listo cuando, al clavar la hoja de un cuchillo liso en el centro del pastel, salga limpio.
- 8
Después hay que dejarlo enfriar. Se Sirven porciones triangulares y se suele acompañar con un montoncito de nata montada sobre cada porción.
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