نقلي الخضار : البطاطا الباذنجان الكوسا الزهره ثم نتركها لتصفى من الزيت

نقطع الدجاج وننظفه ونصلقه نصف صلقه نضع في ماء السلق ليمون ناشف اذا وجد ورق غار ورشه كمون فأن هذه المكونات تعطي الدجاج نكهة طيبه ولا يبقى فيه رائحه اذا لا يتوفر ليمون ناشف نصف ليمونه عاديه

بعد سلق الدجاج ننشله من ماء السلق ونصفيه من الماء جيدا ثم نهرس ثوم نبرش قليلا من الفليفله ونبرش بندوره 2 حبات نضع ملح بهار لحم وسماك وماجي بودره وقليل من الزيت لايهم اي نوع لكن للطعم الاطيب زيت زيتون نترك الدجاج بهذا الخليط مده لا تقل عن نصف ساعه

في وعاء على النار بقليل من الزيت نقلي البصل والفليفله في نفس الوعاء او الطاسه

بعد مرور نصف ساعه نقلي الدجاج بعد ان نغمسه بالطحين ثم نقليه بالزيت اما الخليط المتبقي وراء الدجاج اتركيه جانبا

ثم نضع البصل فوق الخضار المقليه وفي زيت البصل نقطع ثوم ونقليه حتى يتحمر ثم نضع حبات الطماطم ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضع الخليط الذي تبقى من الدجاج ونتركه قليلا على النار نضع الخضار فوق البندوره ثم نضع الدجاج على الوجه ثم نذوب رب البندوره مع البهارات ونضعها فوق الخضار والدجاج

وده شكلها قبل ما نحط رب البندوره