En un bol colocar los huevos junto con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, batir un poquito y agregar el azúcar y el aceite, batir por un minuto hasta que esté todo bien integrado

Agregar la harina junto con la pizca de sal y el polvo para hornear no es necesario batir sólo hay que unir todo, volcar sobre la mesa o la mesada enharinada y aplastar hasta que la harina se haya integrado completamente, no hay que amasar sólo aplastar hasta que se una bien. Dejar descansar la masa envuelta en papel film por 30 minutos en la heladera.

Pasado ese tiempo enharinar la mesada y estirar la masa hasta que tenga aproximadamente 1 cm de espesor, enmantecar y enharinar una tartera desmontable (la mía de 24 cm)y acomodar la masa estirada sobre ella, presionar bien en los bordes.

Con un tenedor hacer puré el dulce elegido y colocarlo sobre la base de la tarta, emparejarlo un poco y con la masa que nos haya sobrado hacer las tiras y formar el enrejado. (Y si le sobra un poco más de masa pueden hacer unas ricas pepas😆😲)

Llevar a horno precalentado moderado por aproximadamente 25 minutos o hasta que la superficie este levemente dorada😄