Tumis bawang putih. Tambahkan air sedikit. Masukan kunyit iris dan garam. Masukkan usus. Tambahkan air sampai seluruh usus terendam. Ungkep sampai usus matang dan air tinggal sedikit. Angkat dan dinginkan.

Campurkan adonan tepung kering : tepung terigu, maizena, garam, merica. Aduk merata.

Tiriskan usus. Lalu, masukkan ke adonan tepung kering, Balur merata lalu goreng. Jika ingin lebih tebal, bisa dicelupkan ke air ungkepan setelah dibalur tepung, lalu tepung lagi baru goreng. Semakin banyak pengulangan, semakin tebal.

Setelah, semua usus terbalut, pastikan tidak ada yg kempel atau agak basah (nanti keras, g renyah). Lalu, goreng. Deep fry, ya... Angkat setelah usus tampak kaku. Tiriskan dan siap untuk di sajikan...