中筋麵粉加入調味料a，加水拌勻成麵糊，靜置。

蝦仁洗淨去腸泥後開背；魚肉切小片。

紅蘿蔔，蔥和高麗菜切絲備用.

熱鍋，倒入一大匙沙拉油，將蝦仁及魚片入鍋炒至表面變白後盛出。鍋內續放少許油炒高麗菜、紅蘿蔔、蔥末，將炒過的蝦仁、魚肉回鍋（湯汁勿入）續加入調味料b拌勻後盛出稍涼，加入麵糊中拌勻。

將平底鍋加熱後倒入兩大匙沙拉油，把麵糊倒入，略略壓平均勻，以小火煎約3分鐘後翻面， 續煎約3分鐘，煎至兩面金黃酥脆後起鍋裝盤即可。