🌶Pimientos rojos rellenos 🌶

Name: 🌶Pimientos rojos rellenos 🌶
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos rojos grandes cortados en mitades; 1 zapallo zucchini; 1/2 taza maíz (choclo); 4 huevos; 1 sobre queso rallado de 69 gr; Ajo, sal, pimienta y aceite de oliva a gusto

Lc Nutrigen @cook_17413752

Alicante, España

✔APORTAMOS: proteínas del huevo y queso, hidratos complejos del maíz, grasas saludables del aceite de oliva, fibra y agua del zucchini y pimiento.
Se pueden comer fríos, y hay miles de opciones de rellenos😁
Acompañar con una buena ensalada. En este caso utilicé canónigos.
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🌶Pimientos rojos rellenos 🌶

Lc Nutrigen @cook_17413752

Guardada

Ingredientes

6 raciones

3pimientos rojos grandes cortados en mitades
1zapallo zucchini
1/2 tazamaíz (choclo)
4huevos
1 sobrequeso rallado de 69 gr
Ajo, sal, pimienta y aceite de oliva a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortar los pimientos en mitades y quitar las semillas. Colocar en una placa para horno con papel vegetal y condimentar con aceite de oliva, pimienta y sal. Dejar cocinar en horno medio durante 15 minutos. Lo ideal es que los coloquen hacia abajo y luego los den vuelta.
2

En una sartén colocar aceite y ajo. Agregar el maíz y el zucchini en cubitos muy pequeños. Condimentar. Por otro lado batir los huevos con el queso rallado.
3

Retirar los pimientos y rellenar con zucchini y maíz de a cucharadas soperas. Las cantidades van a variar dependiendo el tamaño de los pimientos.
Añadir la mezcla de huevo y queso a cada pimiento
Colocar nuevamente en horno medio para cocinar