Az olajon megpirítjuk a csíkokra vágott hagymát. Amikor megpirult, rászórjuk a felkarikázott kolbászt és azt is átpirítjuk. A kolbászból elég sok zsiradék és a fűszerek is kisülnek, emiatt a legvégén egy kis só és bors elegendő. A megsült kolbászos hagymára rátesszük a feldarabolt paradicsomot és paprikát. Fedő alatt gyakran kevergetve pároljuk. Elég sok levet ereszt, jó kis tunkolós étel lesz. Kenyérrel, rizzsel, bulgurral, de kuszkusszal is nagyon finom.

Jó étvágyat hozzá. 😉 😁