Csokoládés csíkos kifli
Ami duplán csokis. 😉
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A lisztet a kristálycukrot és a sót elkeverjük, majd belemorzsoljuk a puha vajat (ha esetleg elfelejtetted kivenni a hűtőből, akkor olvaszd fel). Ezután a szobahőmérsékletű vízzel (én ásványvizet szoktam használni, ami a konyhapulton figyel) összegyúrjuk. Először a víz csak kb. a 2/3-át adom hozzá, majd fokozatosan még annyit, hogy egy puha tésztát kapjak. Ahány liszt, annyiféle a folyadékfelvevő képessége. 😉
- 2
Jól összegyúrjuk (én a robotgép dagasztóspirálját használom, de lehet kézzel is) majd lefedve duplájára kelesztjük. Ez jellemzően 45-55 perc, de nagyban függ a konyha hőmérsékletétől. Most ebben a szaharai melegben nekem 40 perc alatt akkora lett, hogy majdnem kimászott az edényből....kissé túl is kelt, de sebaj, újra gyúrjuk úgyis. 🤣
- 3
Mivel én az étcsokit a hűtőben tartom, ekkor kiveszem, abba a tálba teszem a 4-5 kockát, amiben majd felolvasztom (azért nem adtam meg pontos mennyiséget, mert minden tábla más más kockázású, ez kicsit kevesebb, mint a fele a Tibi táblás csokinak), és a 3 kocka tölteléknek valót is egy sütőpapírra teszem, könnyebb feldarabolni, ha puha.
- 4
A kelesztési idő letelte előtt felolvasztjuk a csokit a vaníliás cukorral és egy kevés vízzel...hmm..kb. 1 evőkanálnyi, de sose mérem. ☺️ Amikor felolvasztod, egy krémes állagot kell, hogy kapjál....no para, ha lágyabb (mint nekem most, kissé megremegett a kezem, amikor öntöttem a vizet 🤣) tehetsz hozzá cukrozatlan kakaóport vagy egy kis lisztet amivel “besűríted”. A tölteléknek szánt csokit is 4-5 darabba vágom a hosszanti oldalán, így az egész kifliben végig lesz töltelék.
- 5
A megkelt tésztát jól átdolgozzuk, elfelezzük és a kisebbik felét összegyúrjuk a csokis masszával. Én itt is a dagasztógép spirálját hívom segítségül...ne aggódj, ha elsőre úgy tűnik ez egy kulimájsz lesz, nem...csak türelem pár perc elteltével a tészta szépen felveszi a csokit és barnává válik. Elosztjuk mindkét tésztát 3-3 felé.
- 6
Kinyújtunk egy alaptésztát úgy, mint amikor kiflit készítünk (na jó, tudom most páran azt mondják: ok, de én még azt se csináltam 🙃) próbáljunk elérni egy hosszabb téglalapot, aminek az alsó fele szélesebb, felfele elkeskenyedik....ahogy majd feltekerjük még alakítható. Ugyanezt megtesszük egy csokissal is, egymásra helyezzük őket. Az alsó felére rátesszük a csokidarabokat és feltekerjük úgy, hogy az első tekeréskor összenyomkodjuk a tésztát, nehogy a csoki kifolyjon.
- 7
Egy sütőpapíros tepsire tesszük a feltekert kiflit (nálam ez most pizza sütő lap volt), majd a másik 2 kiflit is ugyanilyen módon elkészítjük. Letakarva, vagy ahogy én csináltam a hideg sütőbe téve újra megkelesztjük, nálam ez 45 perc volt most.
- 8
Nekem egy régi sima gázsütőm van, aminek 2 fokozata van, takarék és “nagyláng”...a kifliket benn hagytam a sütőben, begyújtottam, majd pár perc után takarékra tettem, így sültek kb. 20 percet....amikor szép pirosak, akkor kész. Rácsra téve kihűtjük.
- 9
Tipp: ebből a tésztából lehet kalácsot is sütni, ha nem akarsz vacakolni a kiflikkel.....kinyújtod a kétféle tésztát egy téglalappá, a rövidebb oldala akkora legyen kb. mint a vekni hossza (már ha abban sütöd) egymásra helyezed a kétféle tésztát és feltekered, mint a beiglit...keleszted, megsütöd. 😉 A kiflikhez más tölteléket is lehet használni, nutella, vaníliás/csokis puding....de persze töltelék nélkül is finom. 🙃
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek