نضع السميد مع القليل من الملح و نعجن بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة ثم نتركها ترتاح ربع ساعة و نعيد عجبنها و نستمر بذلك حتى الساعة و نعمل كرات صغيرة بالاستعانة بالزيت و نتركها ترتاح نصف ساعة ثم نقوم بحل العجينة باستعمال الزيت و نطهوها فالطاجين "الطاوة" ثم نقوم بقصها باستعمال المقص او الاكتفاء باليدين..

نحضر الصوص خلال الوقت الذي تركنا به العجينة ترتاح نفرم البطلة و حبة الطماطم "حجم كبير" نقلي الدجاج و نضيف البصل و الملح و التوابل ثم نضيف فصين ثوم و الطماطم نتركه يتقلى قليلا ثم نضيف الهريسة و الطماطم المصبرة و نتركه يتقلى بعد.

نضيف الماء الساخن و نتركها لتطهى في الاخير نضيف الفلفل الحار و نتركها تغلي قليلا.. نقوم بوضع القليل من التريدة في الصحن ثم نقوم بتسقيته قليلا نضيف الكمية الاخرى و نسقيها جيداً و صحة و عافية 💜