Chouquettes
Jika anda mengunjungi Perancis, anda akan menemukan penganan ini di toko roti dan kue (Boulangère et Patiserries). Biasa dijual per 3/6/10. Chouquettes adalah salah satu produk turunan dari sekian banyak kue yang dasar pembuatannya adalah kue soes (pâte a choux). Chouquettes pakemnya adalah kuenya kopong tidak berisi dan luarnya berhias taburan gula kristal. Tapi ada juga yang membuatnya dengan isian.. kalau di toko kue biasanya tidak ada isian alias kopong seperti resep yang saya buat ini. Monggo dicoba.
Chouquettes
Jika anda mengunjungi Perancis, anda akan menemukan penganan ini di toko roti dan kue (Boulangère et Patiserries). Biasa dijual per 3/6/10. Chouquettes adalah salah satu produk turunan dari sekian banyak kue yang dasar pembuatannya adalah kue soes (pâte a choux). Chouquettes pakemnya adalah kuenya kopong tidak berisi dan luarnya berhias taburan gula kristal. Tapi ada juga yang membuatnya dengan isian.. kalau di toko kue biasanya tidak ada isian alias kopong seperti resep yang saya buat ini. Monggo dicoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur susu dan air. Masukkan ke dalam panci. Lalu tambahkan mentega (butter), garam dan gula.
- 2
Masak hingga mendidih. Lalu matikan kompor. Singkirkan dari atas kompor. Langsung masukkan tepung terigunya. Campur dan aduk cepat merata hingga di dasar panci terlihat bersih (adonan menyatu) dan menjadi hangat.
- 3
Saat masih hangat, masukkan telurnya. Disini letak kemungkinan gagal (1. apakah adonan masih panas 2. Apakah adonan keenceran karena kebanyakan telur atau adonan masih terlalu padat dst). Jangan memasukan atau mencampur telur semua sekaligus. Sebaiknya coba satu persatu dan sedikit demi sedikit. Campur merata hingga saat diangkat adonan jatuhnya nyambung perlahan mulus. Di sini saya pecahkan 2 telur tetapi masih ada sisa sedikit yang tidak terpakai.
- 4
Masukkan adonan ke dalam piping bag. Alas baking pan dengan kertas roti. Cetak adonan tekan melingkar. Lalu taburi atasnya dengan gula mutiara.
- 5
Panggang selama 13-15 menit (tergantung oven masing-masing) dengan suhu 200°c di dalam oven yang sudah dipreheat terlebih dahulu.
- 6
Angkat dan sajikan!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar