विधि- सबसे पहले आलू को हाथ से मसल ले। इस मे पनीर भी मसल कर डाल दे नमक लाल मिर्च हरा धनिया डाल कर मिला ले।

अब इसको चौकोर छोटी छोटी टिक्की जैसा आकर बना ले और फिर इस के ऊपर समा के चावल लगा ले फिर तवे पर तल ले। और खट्टी मीठी चटनी के साथ परोसे।