Campur jadi satu cream cheese, gula dan minyak kemudian tim sampai cream cheese meleleh, angkat. Setelah agak hangat tambahkan kuning telur satu persatu aduk rata,, tambahkan susu, tepung maizena aduk rata sampai adonan licin sisihkan.

Dimangkok lain mixer putih telur, setelah berbusa tambahkan garam dan air lemon dilanjutkan tambahkan gula pasir secara bertahap mixer dengn kecepatan tinggi sampai soft peak.

Campurkan ke 2 adonan secara bertahap. Setelah tercampur rata lalu tuang adonan kedalam dalam loyang yang sudah dialasi baking paper,, ketuk2 loyang untuk mengeluarkan gelembung udara.

Panggang menggunakan method waterbath/au bain marie, (alasi loyang yg lebih besar diisi air panas 1cm) panggang pada oven yg sudah dipanaskan, dengan suhu 120°c selama 80menit atau sampai mateng. Sesuaikan dengan oven masing2.

Memanggang JCC itu lebih baik menggunakan api kecil saja, biarkan pelan2 mumbul daripada menggunakan api sedang dia cepat sekali mumbul dan gampang sekali retak, dimenit2 terakhir tungguin jgn ditinggal.

Setelah mateng diamkan dulu didlm oven dgn pintu oven dibuka sedikit setelah 10-15 baru keluarkan dari oven. Lepaskan cake dari loyang setelah pinggiran cake terlepas. Lebih mudah menggunakan loyang bongkar pasang, kalau menggunakan loyang oval /bulat biasa pada saat membalikan alasi dengan baking paper, agar permukaan tetap cantik.