Tejfölös-Mascarpone's-Fokhagymás-Sajtos lángos

Name: Tejfölös-Mascarpone's-Fokhagymás-Sajtos lángos
Yield: 6 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 400 g liszt; 150 ml langyos tej; 150 ml langyos víz; 20 g friss élesztő; 0,5 kávéskanál cukor; 1 teáskanál himalája só; 1 teáskanál fokhagyma granulátum; 2 evőkanál tejföl; 2 evőkanál mascarpone; 1 teáskanál fokhagyma granulátum; 1 teáskanál himalája só; ízlés szerint reszelt trappista sajt

Lukács Yldyco @cook_Yldyco0324

Győr

"Tiszta erőből nyár, ó nyár, tomboló édes nyár" - by Szikora Róbert R-GO -
Itt a fantasztikus teraszlángos ideje. Ha tehetem és az időjárás engedi, a teraszon sütök-főzök. Ez az isteni lángos is a gázos grillsütőn készült a teraszon. Isteni finom, a közepe sem kemény, törős mint a strandlángosé. Pár perc munkával olyant alkottam, hogy "hét nyelven beszélt" 👌 #2019

Olvass tovább

Tejfölös-Mascarpone's-Fokhagymás-Sajtos lángos

Lukács Yldyco @cook_Yldyco0324

Győr

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

6 db

400 gliszt
150 mllangyos tej
150 mllangyos víz
20 gfriss élesztő
0,5 kávéskanálcukor
1 teáskanálhimalája só
1 teáskanálfokhagyma granulátum
Feltét:
2 evőkanáltejföl
2 evőkanálmascarpone
1 teáskanálfokhagyma granulátum
1 teáskanálhimalája só
ízlés szerintreszelt trappista sajt

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A lisztet tálba mérem, közepébe csinálok egy mélyedést, ide morzsolom az élesztőt, rászórom a cukrot, hozzá öntöm a tejet, és a lisztet vékonyan a tetejére húzom.
2

10 percig hagyom pihenni, amíg az élesztő felfut. Ezután hozzáadom a vizet, a sót és kézzel egy lágy tésztát dagasztok. Liszt és liszt között óriási különbség van, ezért ha a tészta állaga igényli, szükség szerint langyos vizet/lisztet adok még hozzá. De lehet, hogy egyiket sem kell.
3

Frissen tartó fóliával letakarva meleg helyen duplájára kelesztem. Most olyan meleg van, hogy ez kb. 20 percig tart.
4

Lisztezett felületre borítom, nem gyúrom át, csak eligazgatom, hogy 6 egyenlő részre tudjam osztani.
5

Nagyjából gombócolom, nem teszem tönkre a szép levegős tésztát, csak annyira, hogy ne ragadjon a tészta. Letakarva kb. 10 percet hagyom pihenni. (az egyik tésztagombóc a pihentetés után és a kihúzogatás előtt).
6

Kézzel kihúzogatom és bő zsiradékban, én sertés zsírban, megsütöm.
7

Papírtörlőre szedem.
8

A feltét hozzávalóit elkeverem. A sajtot lereszelem.
9

Az isteni házi lángosokat megkenem az ízletes tejföllel, rászórom a reszelt sajtot és jóízűen elfogyasztom.