Wajik Ketan Gula merah Jahe

Name: Wajik Ketan Gula merah Jahe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Beras Ketan (rendam 3 - 4 jam); 250 gr Gula Merah (iris - iris); 50 gr Gula Pasir; 3 bungkus Kara tambah air 400 ml; 3 simpul daun pandan; 1 ruas jempol Jahe (geprek atau iris)

Sovia Ny Sirait Bortoh @cozIampre3tty

Bekasi

Orderan Pelanggan, minta bikin Wajik 2 loyang 20 x 20 cm. Berasa manisnya pas dan rasa jahe nya.

Lebih banyak

Wajik Ketan Gula merah Jahe

Sovia Ny Sirait Bortoh @cozIampre3tty

Bekasi

Orderan Pelanggan, minta bikin Wajik 2 loyang 20 x 20 cm. Berasa manisnya pas dan rasa jahe nya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grBeras Ketan (rendam 3 - 4 jam)
250 grGula Merah (iris - iris)
50 grGula Pasir
3 bungkusKara tambah air 400 ml
3simpul daun pandan
1 ruas jempolJahe (geprek atau iris)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan Bahan. Alasi Loyang 20 x 20 dengan plastik.
2

Cairkan Gula Merah, Gula Pasir dan 1/2 takar santan hingga larut gulanya lalu saring.
3

Cuci bersih beras ketan yang direndam tadi, tiriskan. Panaskan kukusan dan kukus beras ketan di kasih 1 simpul daun pandan kira2 selama 40 menit.
4

Setelah hampir matang beras ketan. Masak sisa santan, larutan gula dan santan, jahe dan 2 simpul daun pandan. Di aduk terus agar santan tidak pecah. Dimasak hingga meletup dan masukkan beras ketan yang telah dikukus dan aduk terus sampai tercampur rata dan menyusut air santan nya.
5

Tuang ke loyang 20 x 20 dan Bungkus sendok dengan plastik untuk menekan wajik yang telah matang, padatkan. Setelah dingin, bungkus pisau dengan plastik lalu potong - potong wajik sesuai selera. Hasilnya wajik ukuran 20 x 20 x tinggi ?