Ciasto drożdżowe z serem, brzoskwiniami i borówkami

Name: Ciasto drożdżowe z serem, brzoskwiniami i borówkami
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1/2 opakowania drożdży suchych; 1 łyżeczka cukru; 1/2 szklanki cieplej wody; 1/2 łyżeczki soli; 1 łyżka mąki; Ciasto:; 1/2 kg mąki; 2 żółtka; 100 g masła; 5 łyżek śmietany; 300 g twarogu tlustego; 2 żółtka; 2 łyżki śmietany; 5 łyżek cukru; 2 łyżki masła; 1 łyżka maki ziemniaczanej; 1 łyżeczka cukru waniliowego; 4 białka; 5 łyżek cukru; 2 łyżki maki ziemniaczanej lub budyń; Sok z cytryny; Owoce:; 1 szklanka borówek; 4 duże brzoskwinie; 2 łyżki masła; 2 łyżki mąki; 2 łyżki cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego

Katarzyna Mroczek @cook_13868049

Kraków

Ciasto drożdżowe z serem, brzoskwiniami i borówkami

Katarzyna Mroczek @cook_13868049

Zapisane

Drukuj

Składniki

1/2 opakowaniadrożdży suchych
1 łyżeczkacukru
1/2 szklankicieplej wody
1/2 łyżeczkisoli
1 łyżkamąki
Ciasto:
1/2 kgmąki
2żółtka
100 gmasła
5 łyżekśmietany
Masa serowa:
300 gtwarogu tlustego
2żółtka
2 łyżkiśmietany
5 łyżekcukru
2 łyżki masła
1 łyżkamaki ziemniaczanej
1 łyżeczkacukru waniliowego
Piana:
4białka
5 łyżekcukru
2 łyżkimaki ziemniaczanej lub budyń
Sok z cytryny
Owoce:
1 szklankaborówek
4duże brzoskwinie
Kruszonka:
2 łyżkimasła
2 łyżkimąki
2 łyżkicukru
1 łyżeczka cukru waniliowego

Zapisane

Przygotowanie

1

Wymieszać drożdże, cukier, sól i mąkę w ciepłej wodzie. Odstawić do wyrośnięcia. Mąkę przesiać, masło stopić. Jajka oddzielić od białek.Do mąki wlać wyrośnięty zaczyn, dodać żółtka i wszystko dobrze wymieszać. Dobrze wyrobić ciasto. Pod koniec dodać masło. Jak ciasto zacznie odklejać się od rąk, uformować kulę i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość podzielić go na dwa kawałki i u formować posmarowany masłem foremkach.
2

Tworóg zmielić dodać cukier śmietanę i mąkęmąkę ziemniaczaną i dobrze wymieszać. Wyłożyć na wyrośnięte ciasto.
3

Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać cukier i sok z cytryny. Na końcu dołożyć mogę ziemiaczaną i delikatnie wymieszać. Wyłożyć na ciasto. No Wierzch wyłożyć pokrojone brzoskwinie i umyte borówki.
4

No wieszch ciasta wysypać kruszonkę. Piec w rozgrzanym piekarniku 180° przez 40 min.