सबसे पहले उबले आलू,घी, चीनी, दही, इलायची पाउडर, पीला रंग, अरारोट ले |

फिर एक पैन में चीनी, पानी, इलायची पाउडर डालकर तेज गैस पर करछी की सहायता से हिलाते हुए चाशनी तैयार करे |

उबले आलू को कदुकस की सहायता से कस ले |

अब कसे हुए आलू, अरारोट, पीला रंग,दही को मिक्स कर ले |

आवश्यकता हो तो पानी डाल ले |अब हमारा मिश्रण तैयार है |

घी को गरम करेंगे |

मिश्रण को बोतल में डाल ले |

घी में धीमी आँच पर जलेबी को करारा होने तक सेक लो |

फिर जलेबी को चाशनी में डालकर साथ के साथ बाहर निकाल लो |

हमारी गरमा गरम आलू जलेबी सर्व करने के लिए तैयार है |