Guache

leche (800 mililitros aproximadamente) • frangollo • azúcar • pasas Corinto • almendras peladas • huevos • cucharas de mantequilla • matalahúva • canela molida • Corteza de limón • sal

leche • huevos • anís • canela (molida) • pan molido • matalahúva • harina • Ralladura de limón • Aceite de Girasol

Huevos • azúcar • harina • calabaza • agua • Piel de un limón entera • matalahúva • levadura • Ralladura de limón • leche • Sal • Canela en rama •

calabaza • leche • levadura • harina • Azúcar • Canela • Huevo • Aceite

Aceite de oliva: • Ajo: • Muslitos de conejo: • Salsa mole: • Cebolla: • Pimiento choricero: • Guindilla: • Avellanas: • Fondo de carne: • Cacao: • Cerveza: • Patata: •

garbanzos • carne de pollo • carne de vaca • Pimiento • papas (patatas) • Cebolla • ajo • Tomate • agua o caldo • vino blanco • Pimentón • Pimienta •

Filetes de bonito • Papas • ajos • tomates • puerro • ajos • pimienta • aceite de oliva

cherne salado (ustedes podrían sustituirlo por bacalao) • papas (patatas) • batatas amarillas (boniatos) • ajos • pimiento rojo y seco • pimentón picante • pocos cominos • sal • pequeñitas de aceite de oliva • tazitas de vinagre • gofio (harina de cereales tostados, típica canaria)

queso muy curado • Tomates pelados y sin semillas • Pimientas picantes • ajo • Aceite de oliva

batata (amarilla) • azúcar • almendras peladas • ralladura limón • canela molida • manteca • aceite de oliva • harina

garbanzos • carne de vaca • pollo • fideos gruesos • papas (patatas) • & dientes de ajo • cebolla • tomate • perejil • pimentón • aceite de oliva • vino blanco •

pata de cerdo • ajos • limón • vino blanco • aceite de oliva, sal • orégano • pimentón • pimienta

plátanos más bien maduros • azúcar • huevos • leche • anís • canela molida • limón • sal fina • harina

ajos pelados • pimientas verdes • cominos en grano • cilantro • vinagre • aceite de oliva • sal gorda

ajo • pimientas piconas • cominos en grano • pimentón • vinagre • aceite de oliva • sal gorda

papas de tamaño pequeño • sal • limón • agua • mojo picón ya hecho (ver receta mía)

hígado (de cerdo mejor) • ajos • pimienta verde • pimentón • perejil • comino en polvo • vinagre • aceite de oliva • orégano • sal

anana cortada en cubos • cebolla mediana • pimiento rojo • mostaza • canela • vino blanco • jugo de anana • vinagre • leche mezcladas con dos cucharadas de maizena

Para el **cuajito** • cuajito • cucharatidas de vinagre • sal • cilantro • cebolla pequeña • ajo • agua • Para la **Salsa del cuajito** • caldo de pollo • salsa de tomate • cebolla en polvo •

Cabrito lechal (Baifo) de 3 kilos • vino blanco • aceite de oliva • pimentón • Tomillo • Romero • Ajos sin pelar