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silvia dujan

Argentina- Capital Federal

Soy ama de casa- hago cátering salado y dulce.. Abuela de Milo, Vera y Fausto.- mi correo silviadujan@hotmail.com. mi instagram @silviadujanmasitasymas

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Tarta de harina integral con cebolla, aceitunas negras y morrón

Masa • harina 0000 • harina integral • semillas • pocillo aceite • pocillo agua caliente • Sal pimienta orégano • Relleno • cebollas • morrón • aceitunas negras picadas • huevos •
- 90 minutos
- 8 porciones
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Scones de Queso y Queso Crema.

harina 0000 • Royal • huevo • queso sardo • manteca • sal • pimienta • leche • queso crema
- 90 minutos
- 36 scones de 3 x 3 raciones
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Alfajores Sable de Chocolate

manteca • azúcar impalpable • huevo • harina oooo • cacao amargo • esencia vainilla • ralladura naranja
- 60 minutos
- 37 alfajores
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Galletas de Harina de Avena y Chips

harina de avena o avena en hojuelas • Royal • huevo • aceite • esencia vainilla • miel • Ralladura de naranja • chips chocolate
- 60 minutos
- 25 galletas pequeñas
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Strogonoff de Roast Beef

roast beef o paleta • salsa inglesa • cebolla • morrón • puré de tomate • Caldo o agua • pocillo de crema o queso crema • maicena • Sal, pimienta • Aceite cant. necesario
- 2 horas
- 4 porciones
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Muffins de harina de almendras y verduras

harina de almendras • huevos • queso rallado • verduras procesadas • Sal y pimienta a gusto • Orégano, albahaca, pimentón
- 60 minutos
- 10 porciones
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Rolls de azúcar negra, maní y nuez

harina 0000 • leche • azúcar blanco • levadura fresca • huevos • manteca • Relleno • azúcar rubia, negra o mascabo • manteca pomada • Nueces, chips, maní, almendras a gusto • Glasé 6 cdas azúcar impalpable y limón exprimido
- 90 minutos
- 23 porciones
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Empanadas rotiseras de carne y pasas de uva

carne picada desgrasada • cebolla cortada pequeña • morrón rojo cortado pequeño • aceitunas verdes picadas • Ahí molido, comino, pimentón dulce.sal • pasas de uva hidratadas • tapas empanadas
- 2 horas
- 24 empanadas
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Canastas de choclo con masa sin gluten

premezcla • harina garbanzos • goma xántica • semillas de chía activada • agua • aceite • Sal a gusto
- 90 minutos
- 24 canastas chicas
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Pomelada.

pomelos rosados • azúcar • agua • jengibre • Hielo a gusto
- 15 minutos
- 4 raciones
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Muffins de azúcar rubia, chips y arándanos

manteca • azúcar blanco • azúcar rubia • huevos grandes • leche • harina 0000 • limón rallado • Royal • Esencia vainilla
- 60 minutos
- 20 raciones
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Galletas de chocolate y trocitos de chocolate

manteca pomada • azúcar blanco • azúcar mascabo • huevo • harina 0000 • cacao amargo • bicarbonato • Royal • Sal
- 30 minutos
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Lemon pye con base galletas chocolate

galletas chocolate • manteca derretida • yemas • azúcar • leche • agua • Maizena • jugo limón y ralladura • manteca • claras • azúcar
- 1 horas
- 10 raciones
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Alfajores de maní al chocolate

huevos • azúcar blanco • manteca pomada • Ralladura naranja • harina 0000 • cacao amargo • harina maní • Esencia vainilla • Royal
- 60 minutos
- 20 alfajores
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Fajitas caseras de verduras, pollo y queso sardo

fajitas grandes de mí recetario • cebolla • morrón rojo • pechuga de pollo cocida • Queso crema • Condimentos a gusto
- 60 minutos
- 6 fajitas
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Budín de naranja en licuadora

naranja grande • huevos • aceite • azúcar • Esencia vainilla • harina 0000 • Royal
- 15 minutos
- 15 porciones
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Figazas de harina integral y 9 cucharadas de aceite

levadura • harina • azúcar • Agua • harina integral • sal • aceite • agua tibia • sésamo
- 2 hs
- 40 f8gazas
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Empanaditas copetín de jamón y queso

queso máquina • jamón cocido • huevo • queso rallado • pimienta • tapas empanadas de copetín
- 30 minutos
- 24 empanadas copetín
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Galletas de jengibre

manteca pomada • azúcar mascabo • huevo • miel • jengibre en polvo • especias de repostería • harina 0000
- 15 minutos
- 6 raciones
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Torta mariposas

huevos • azúcar • harina • aceite • dulce de leche • azúcar para almíbar • dulce de leche • chocolate • crema • chocolate

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