Xiela

bizcocho genovés • claras de huevo (las yemas se las pondremos a la crema) • agua • coñac (ahí se le podría poner 4) • azúcar • nata para montar 35 % materia grasa • azúcar para la nata • estabilizante para nata • Ingredientes para la crema • huevos enteros • yemas (las reservadas) • leche •

calamares • ajo • perejil • sal • aceite de oliva

hojaldre, yo soy amante del fresco • carne picada de cerdo • huevo • en total de almendras tostadas, avellanas y piñones • sal y pimienta • huevo para pintar

huevos • nata • leche • azúcar • chocolate 55% cacao • Caramelo líquido

aceite de oliva • agua y leche en infusión con matafalúa • limón rallado • harina hasta 700 gr. La que entre • huevos • azúcar • levadura fresca • sal • Anises de colores para adornar

galleta maría • leche • cuajada royal • azúcar • buen chorretón de caramelo líquido • Nata para montar y adornar la tarta

postres lácteos de coco (receta mia) • nata fresca espesa, 22% materia grasa • leche de coco • azucar

lámina de hojaldre • crema pastelera • nata para montar • azúcar glass (reservar un poco para decorar)

gambas arroceras • agua o un litro • cebolla • pimiento verde • ajo • aceite de oliva • tomate triturado • perejil picado • fideos de arroz

Varoma • Mejillones como • Almejas • Gambas o Langostinos pon 2 por barba • Galeras también 2 por persona • navajas • sepia • Caldo de pescado (en su defecto agua y 2 pastillas, pero no sale tan bueno) • Sofrito • cebolla más bien pequeña (es que eso va a gustos) • tomate maduro pelado • ajo y perejil •

yogures naturales azucarados • nata para montar • azucar glass

olivas negras sin hueso • buen aceite de oliva • Sal y pimienta