Las recetas de Masero

mozzarella de búfala • pan de molde sin corteza • Huevo • Harina • Pan rallado

huevos • harina • azúcar • flanin • aceite de girasol • levadura Royal • leche entera • Hice el doble de los ingredientes y el molde que usé es de Nordic Ware, me sobró un poquito de masa

mantequilla con sal a temperatura ambiente • azúcar moreno • harina

hojaldre • mozzarella fresca • salmón • huevo batido • Hierbas provenzales • Sal y pimienta

huevos L • yogurt de Fanta de naranja (125 gr) • yogurt de azúcar (200 gr) • yogurt de harina (200 gr) • yogurt de aceite de oliva suave (100 gr) • levadura (16 gr) • Ralladura de una naranja

harina • bicarbonato sódico • jengibre molido • canela molida • pimienta de Jamaica molida • nuez moscada molida • sal • mantequilla a temperatura ambiente • azúcar moreno • huevo M • jarabe de melaza negro

jamoncitos de pollo • cebolla • tomate • patatas grandes • cerveza • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales (yo uso las de Carmencita)

huevo • azúcar • leche • aceite de oliva suave • harina • impulsor o levadura química • sal • piel de naranja confitada (la receta original 50g) • pepitas de chocolate

ciruelas claudias deshuesadas • azúcar • Zumo de un limón • y media de gelatina neutra

mantequilla sin sal • cebolla • calabaza • patatas • agua • avecrem pollo • nata líquida para cocinar

jamoncitos de pollo • cebolla • tomate • patatas grandes • cerveza • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Hierbas provenzales (yo uso las de Carmencita)

nata para montar • leche condensada • clara de huevo • azúcar invertido • Lacasitos pequeños para decorar

sirope de arce (tiene que ser lo más puro posible) • nata para montar • leche evaporada • Por cada bola, trituro una almendra garrapiñada para poner por encima

Pan de hamburguesa • Carne picada de calidad (usé de una marca muy prestigiosa de carne de Wagyu) • Jamón ibérico • Quedó curado • Canónigos • Guarnición de patatas

queso tipo Philadelphia • nata para montar (35% MG) + 3 cucharadas de azúcar • leche • mgr de moras silvestres • azúcar • gelatina

Base: • harina • levadura en polvo • azúcar blanquilla • mantequilla • yema de huevo M. Tarta: • queso crema • azúcar blanquilla • extracto de vainilla • huevos M • molde redondo de base desmontable de 23cm de diámetro engrasado y forrado con papel sulfurizado • Cobertura: •

tagliatelle frescos • beicon • nata líquida • parmesano rallado • huevos • mantequilla • aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta

pan • Mantequilla • Rúcula • Pera (yo usé del tipo conferencia. La receta tradicional inglesa lleva peras Williams, que es un tipo de pera inglesa, pero podéis usar cualquiera que no suelte mucho agua) • queso Stilton blanco

babilla • cebolla • salsa barbacoa Hunt´s original o la variedad que más os guste. Es importante que la salsa barbacoa sea de muy buena calidad • azúcar moreno • Vinagre de Módena • Pan. El que más os guste. Yo usé pan de pita

huevos L • azúcar (yo puse 100) • almendra molida • harina • leche entera • cerezas • esencia de vainilla