Jeroan ayam (hati, ampela, jantung) • Belimbing wuluh • mangga muda (optional) • Daun salam • Daun pisang • Cabai keriting, cabai hijau, cabai rawit, iris-iris (tingkat kepedasan sesuai selera) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • jahe • garam dan penyedap rasa