Umu Fauziah

Bahan 1 : • fillet paha ayam, potong seruas Inu hari • garam • lada bubuk • putih telur • kecap asin • tepung terigu • tepung maizena • garam • ketumbar bubuk • minyak goreng • minyak goreng •

ayam, potong 6 bagian, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 sdk mkn air jeruk nipis, aduk rata • bawang putih, cincang • jahe, memarkan • cabe rawit, iris serong • cabe merah besar, potong serong • bawang bombay, potong panjang • daun bawang, potong serong • kecap bango manis pedas gurih • lada hitam d ulek kasar • saus tiram • kecap pekat • Kecap asin secukupnya (pengganti garam) •

tauge • tahu putih, potong dadu • bawang putih, geprek cincang • cabe hijau • kecap ikan • cabe merah • daun bawang • saus tiram • Minyak • air

beras biasa • dada ayam, potong dadu cuci bersih tiriskan • bubuk kari instan • air/ air kaldu • margarin • rias jari kayu manis • bubuk kari • Bumbu halus : • bawang putih • bawang merah • rias jari kunyit • bubuk merica •

kerang dara kupas • air mendidih • cabe merah besar • cabe hijau besar • lengkuas, geprek • daun jeruk • kecap manis • saus tiram • gula merah sisir • gula pasir (sesuai selera) • air • minyak untuk menumis •

ayam, potong kecil • kol, iris • tomat, potong 8 bagian • cabe rawit utuh • kecap manis • gula pasir • garam • daun bawang • air • Bahan Lainnya : • bawang bombay, iris atau cincang halus • daun salam •

udang • cumi • sayap ayam, potong 2 • bunga kol • wortel • bawang bombay, potong memanjang • tomat, belah 8 bagian • Sereh, geprek • daun jeruk purut • cabe rawit, geprek • minyak untuk menumis • Garam, gula dan kaldu ayam •

tepung terigu • margarin, cairkan • gula halus • garam • vanila bubuk • telur • santan/ bisa pake kara + air • cokelat bubuk • Minyak goreng

ikan tenggiri, cincang halus • udang, kupas lalu cincang halus • tahu putih/ belah dua Lubangi tengahnya • kulit pangsit (saya tdk pakai) • tepung maizena • minyak goreng • daun bawang, iris halus • Bumbu Halus : • bawang putih • garam • merica halus

butter/ 12 sdm minyak makan • telur • gula/ 15 sdm gula • pisang Ambon/ pisang apa saja (haluskan) • vanili • skm (60 ml) susu cair • Ayak jadi satu : • tepung terigu / 15 sdm tepung terigu • baking powder • baking soda

Bahan yg dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • ketumbar • kunyit • kemiri • jahe • Bahan minyak ayam : • Bawang putih iris tipis • Lemak dan kulit ayam • Tumis bawang putih masukkan lemak dan kulit ayam, masak sampai kulit kering dan minyak keluar • Bahan pelengkap : •

gurame, bersihkan potong2 ikan sesuai selera • air jeruk nipis • garam • lada • tepung serbaguna + tepung terigu • Minyak untuk menggoreng • Bahan Saus Asam Manis : • bawang bombay • bawang putih, cincang • wortel, iris bentuk korek api • tomat, potong kotak kotak • daun bawang, iris serong •

ayam potong dan cuci bersih • daun kemangi • Bumbu halus : • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • Pelengkap : • tomat besar • sereh, geprek • daun jeruk • daun salam • air •

mie tiaw • sawi, potong2 • kol, potong2 • udang, buang kepala • paha ayam rebus, suwir2 • bakso sapi, potong2 • tomat, potong 8 bagian • daun bawang, potong2 • telur, kocok lepas • minyak • kecap manis • garam •

singkong, di cuci dan di parut • gula • santan • agar2 plain • vanili • Kelapa muda parut beri sedikit garam dan di kukus

ayam kampung potong 4 bagian • air bersih • Garam • Bumbu Rempah : • kayu manis • kapulaga • bunga lawang kering • cengkeh kering • pala, memarkan • seledri, potong kasar • daun bawang, potong kasar • Bumbu Yg Dihaluskan dan ditumis setengah matang dgn 3 sdm minyak: •

tepung beras • tepung terigu serbaguna • santan • air matang • baking bowder • garam harus • telur • fermipan • Bahan Untuk Kuah : • santan • air • gula Jawa •

mie lidi • kol potong kasar • sawi potong2 • kecap manis • cabe rawit utuh • kecap manis • Garam, gula dan penyedap • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • lada • cabe rawit •

daging sapi, bersihkan potong2 • Sereh, memarkan • santan kental (3 btr kelapa) • santan encer (perasan santan kental) • daun jeruk purut • daun kunyit, dihiris2 • Bumbu Halus : • cabe merah • kunyit • bawang putih • lengkuas • bawang merah •

daun singkong, kemudian rebus dgn air mendidih sampai empuk, tiriskan • santan kental • santan cair • daun salam • jempol lengkuas, geprek • sere, geprek • Bumbu halus : • cabe merah • kemiri • udang kering /udang rebon • bawang putih • bawang merah •