Ummu Adam

💓Kata anak-anak dan abi nya...💓
Masakan paling enak sedunia itu, bukan masakan para chef terkenal di hotel berbintang atau restoran ternama. Masakan terlezat versi anak-anak dan abi nya adalah masakan ummi alias emak tercinta. Masakan yang biasa dan sederhana, tapi selalu membuat mereka rindu untuk menikmatinya, lagi dan lagi.

45 যাদের অনুসরণ করছি 226 অনুসরণকারীরা

প্রোফাইল এডিট করুন

Tahu Bakso Ayam Ori & Pedes(Bisa untuk usaha jualan frozen food)

dada ayam fillet • tahu kulit kotak (sy beli dipasar 10rb dapat 30 biji) • rawit merah
1
Pindang Serani Kepala dan Kaki Kambing

kepala dan 2 pasang kaki kambing • air • bawang merah ukuran besar • bawang putih • cabe merah besar • belimbing wuluh • lengkuas • jahe • kunyit • daun salam • daun jeruk • sereh •
Gereh lombok brambang

Ikan asin jambal roti • pete • cabe merah • cabe rawit • Bawang merah • Bawang putih • Minyak goreng • royco ayam • gula jawa • Daun salam • Daun jeruk • jahe •
20 menit

1 porsi

1
Cumi lombok brambang

cumi • minyak goreng • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • rawit merah • daun jeruk • daun salam • jahe • lengkuas • serai • Garam •
15 menit

1 porsi
Ece (kerang) lombok brambang

Ece/kerang • Bawang merah • Bawang putih • jahe • laos digeprek • Daun salam • Daun jeruk • Cabe merah • Cabe rawit • royco • ladaku • Garam •
20 menit

2 porsi
Srintil Khas Pekalongan

tepung srintil • gula jawa aren • Kelapa parut • air • Garam • Pandan
25 menit

10 porsi
Buncis Ati Ampela lombok brambang

Buncis • wortel • Ati ampela • cabe merah besar • cabe hijau besar • rawit merah bisa diskip (saya suka pedes) • bawang merah • lengkuas digeprek • daun salam • daun jeruk • kecap • gula pasir •
20 menit

4 porsi
Ketan Hitam arang arang kambang tabur kelapa

Ketan Hitam • Ketan Putih • santan kental • kelapa parut utk taburan • garam • Gula jawa yang dicairkan untuk kinca/juruh • daun pandan
45 menit

10 porsi
Tahu isi Judes (jujur pedesnya)

tahu kulit segitiga ukuran agak besar • Air • tauge • wortel • Daun bawang • cabe rawit merah • Bawang putih • Lada bubuk • royco ayam • Minyak goreng • Adonan tepung : • Terigu •
60 menit

25 porsi
Terong sambel kencur + santan

Terong ungu • Santan kental 400 ml dari 1/2 butir kelapa • Cabe merah besar • rawit merah (kalau suka pedas) • bawang merah • bawang putih • kemiri utuh goreng • kencur • Minyak goreng • Garam • Gula jawa • Royco
20 Menit

10 porsi
Sambel combrang mix teri & pete

combrang • pete • teri • cabe merah besar • rawit hijau • rawit merah • bawang merah • bawang putih • minyak goreng • garam • Gula pasir • Royco
20 menit

1 porsi
Mie So Khas Krapyak

Bahan bahan : • Mie telor • Krupuk usek/ Mie kere • Iga sapi • Telor puyuh • Bakso • Tahu Bakso • Rebus Kulit so (kulit melinjo) yg sdh masak(warna merah) • Daun bawang iris tipis • Bawang Goreng • Kecap(optional) • Saus sambal (optional) •
30 menit

10 porsi
Telur Asin rasa bawang

telur bebek mentah yang masih fresh • Garam batangan 2 box besar - + lebihnya netto 3 kg • Bawang Putih kating • Air secukupnya / sampai telur bener2 terendam
10 hari

100 porsi
Khubz (Roti Yaman)

/ gelas belimbing terigu • ragi instant • gula pasir • garam • olive oil(minyak zaitun) • air hangat
30 menit

5 porsi
Mugalgal bil khubz

daging kambing potong dadu • bawang bombay belah dua iris tipis • bawang putih cincang halus • tomat merah ukuran besar • paprika hijau ukuran besar • rawit merah (kalau yang suka pedas) • lada bubuk • Garam • Penyedap rasa (saya pake royco sapi) • minyak goreng utk menumis • Saus sambal
30 menit

5 porsi
Telur Balado porsi untuk hajatan

telor ayam • Cabe merah besar • Cabe merah keriting • bawang merah • Daun salam • Daun jeruk • Lengkuas • Minyak goreng utk menumis bumbu • Gula jawa • Garam • Royco rasa ayam • Air - +
60 menit

75 porsi
Soto / Tauto Khas Pekalongan

Bumbu Tauco bisa lihat di postingan sebellum ini • Daging Iga sapi bisa dicampur ginjal • kuah • • air, masukkan dalam panci • Bawang putih, diiris tipis goreng kering sampai kecoklatan • Jahe kecil,digeprek • daun bawang, jgn dipotong, klo sdh layu /lodoh, angkat, buang • ladaku • Bawang merah goreng • Royco sapi / Penyedap rasa(optional) • Garam • Bahan pelengkap Soto/ Tauto •
2
Bumbu Tauco untuk Soto / Tauto Pekalongan

Tauco kualitas bagus • Cabe merah besar • Bawang merah • Bawang putih • ketumbar bubuk • lada halus • Gula jawa • Royco sapi • Daun jeruk • Daun salam • Garam
60 menit

4