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Croqueta y Abstracta

@croqueta_y_abstracta

Gran Canaria 🌴

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Arroz con calamares al Pedro Ximénez

ajo • cebolla mediana • tomates naturales pelados • calamares troceados • Vino Pedro Ximénez • arroz • cebolla caramelizada • Agua • Sal • Pimentón dulce
- 1h
- 6 raciones
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Costillas con miel y barbacoa

costillas carnosas (vienen ya cortadas en Mercadona) • Sal • pimentón dulce • ajo machacados • Sambal Oelek • Miel • Salsa barbacoa
- 4 raciones
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Tofu en salsa agridulce

tofu fresco firme • Salsa de soja • Vinagre de manzana • Harina de maíz o maicena • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • azúcar moreno • tomate frito • salsa de soja • vinagre de manzana • maicena disuelta en 1 vaso de agua fría
- 4 raciones
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Risotto de ajo negro y grana padano

cebolla • Caldo de verduras • ajo negro • Queso grana padano • arroz para risotto • vino blanco • Aceite de oliva • Mantequilla
- 4 raciones
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Calabacín relleno de couscous con garbanzos

calabacines • couscous • cebolla morada • tomates cherry • Perejil picado • Ajo en polvo • Queso de cabra • Queso para gratinar • Vinagre balsámico • aove
- 6 raciones
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Torrijas ¡sin pan duro!

pan del día anterior (aunque no esté dura) • leche • azúcar • Piel de 1 limón • canela • huevos
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Tortillas de Carnaval de calabaza

huevos • azúcar • Ralladura de un limón (5 gramos) • licor de anís • leche • anís en grano • calabaza cocida • harina
- 30 min + reposo
- 8 raciones
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Huevos rellenos de marisco

huevos • Zumo de 5 remolachas • surimi • salmón ahumado • langostinos cocidos • Salsa cocktail
- 8 raciones
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Tortitas de avena y frutos rojos

copos de avena • leche • mix de frutos rojos congelados • huevo • azúcar
- 50 minutos
- 4 raciones
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Arroz frito 3 delicias con salsa de soja

arroz jazmín • zanahorias pequeñas • guisantes congelados • ajo • cebolla • huevo • Salsa de soja oscura • Salsa de soja Ketjap Manis • Aceite • Sal
- 4 raciones
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Risotto de calabaza con queso de cabra y cebolla caramelizada

cebolla • calabaza • tomates para salsa • arroz • Queso emmental rallado • agua • Sal • Mantequilla • Aceite • Queso de cabra • Cebolla caramelizada
- 3 raciones
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Empanadillas de verduras al curry

ajo • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • calabacín • salsa de curry chino Blue Dragon • aceite de oliva • obleas • huevo batido
- 5 raciones
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Fideos de arroz con verduras

aceite • ajo • cebolla • puerro pequeño • pimiento rojo • pimiento verde • calabacín pequeño • repollo • pollo al horno (Mercadona) • fideos de arroz • salsa teriyaki • salsa de soja •
- 4 personas
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Curry de verduras y garbanzos con arroz basmati

ajo • cebolla • puerro • pimiento rojo • pimiento verde • calabacín • garbanzos cocidos • Salsa de curry chino • Arroz basmati • Sal
- 4 raciones
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Risotto de manzana y gorgonzola

mantequilla • cebolla roja • manzana verde • caldo de pollo • arroz • leche evaporada • grana padano rallado o en polvo • gorgonzola
- 4 raciones
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Koftas de pavo con salsa tzatziki

carne picada de pavo • comino molido • canela • cúrcuma • Pimienta negra molida • Perejil fresco • huevo • Sal • Brochetas • yogures griegos • pepino • menta •
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Falso couscous de coliflor

coliflor mediana • pimiento amarillo • cebolla morada • zanahorias • tomate de ensalada • ajo • Pimentón dulce • Aceite de oliva • Sal • Perejil picado
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Pella de gofio con plátano

gofio • azúcar • miel • agua • plátanos de Canarias
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Calamares en salsa (MyCook touch)

Aceite • Cebolla (partida en cuatro) • Pimiento rojo (partido en cachos) • diente(s) Ajo • Sal • Tomate canario ((o cualquier otro tomate) pelado) • Pan de molde • Perejil • diente(s) Ajo (crudo) • Vino blanco • Agua • Calamares
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Croquetas negras (morcilla de arroz) con MyCook touch

aceite • mantequilla • cebolla • morcilla de arroz • harina • leche

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