Ελένη Ζάκυνθος

ζάχαρη • μέτρια αυτά • ελαιόλαδο ή σπορέλαιο (πιο ελαφρί) • πορτοκάλι και το ξύσμα του • βανίλια • μπέικίν παουντερ • αλεύρι για ο.χ

πίτες για σουβλάκια • Λίγο κέτσαπ • ντοματοπολτο • Αλάτι πιπέρι • Λάδι • Τυρί γκουντα (και μετά ότι άλλο θέλετε) • καλες Ρίγανη

πατάτες μεγάλες • Κρεμμύδι μικρό • καρότα • κολοκύθια • σέλινο • Αλάτι πιπέρι • λάδι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ξηρή μαγιά • Χλιαρό νερό (όσο πάρει για να έχουμε μία μαλακή ζύμη) • αλάτι (καλή) • ζάχαρη (κοφτή) • λάδι • Για την σάλτσα: • κέτσαπ • πουμαρό • πιπέρι, αλάτι, ρίγανη • Για την γέμιση: • τυρί γκουντα τριμερή •

κρέμα ζαχαροπλαστικής στιγμής • κρύο γάλα (3 1/2 φλ. τσαγιού) • μπισκότα κριμ κράκες • Κρύα κρέμα γάλακτος 3,5% λιπαρά • μπισκότα ξεχωριστά για το τέλος

ροδάκινα • Ζάχαρη • νερό • λεμόνι (τον χυμό του)

μοσχάρι κότσι (κατά προτίμηση) • ξερά κρεμμύδια μέτρια • κρασί • κανέλας • Ξερή δάφνη • γαρύφαλλο • χοντροκομμένες ντομάτες η αν δε έχετε βάλτε κονσέρβα (τύπου κονκασέ) • ζάχαρη • Αλάτι-πιπέρι • ντοματοπολτός (τύπου πουμαρό) • Νεράκι • Λαδάκι (περίπου) •

Μοσχάρι • καρότα • Σέλινο (κατά βούληση) • Λαδακι • πατάτες μέτριες • κρεμμύδια ξερά • λαχανικών • Πιπέρι • Αλάτι • Νερό για το βράσιμο • λεμόνι (τον χυμό του) για το σερβίρισμα