Milonga de cuarentena

Nueces peladas • Pasas rubias y morochas • huevo • Azúcar rubio o común • Harina 0000 • Canela a gusto • Azúcar para espolvorear

porotos negros cocidos • avena • cacao amargo • azúcar • agua • aceite neutro • cdta. Polvo de hornear • sal

harina + 2 cdas • azúcar • Polvo de hornear • sal • aceite neutro • yemas • Esencia de vainilla • agua • claras • Vinagre (o mejor 1/4 cdta. Cremor Tártaro si tenés) • Nueces molidas

puré de calabaza frío (cocinar en microondas y pisar con un tenedor en caliente) • azúcar • aceite neutro • harina 0000 • polvo hornear • bicarbonato sodio • sal • cdtas. chía • cdtas. canela • cdta. jengibre molido • cdta. nuez moscada molida

avena + 1/4 taza • maní tostado sin sal • azúcar o stevia a gusto • cdta. chía • aceite • sal • agua

polenta (cruda) • zapallitos medianos • calabaza pelada (sin cocinar) • cdtas. semillas chía hidratadas en agua 10' • cdta. ajo en polvo • cdta. de jengibre • hierbas secas a gusto (usé albahaca) • sal y pimienta a gusto

harina integral • cdta. polvo hornear • sal • canela • cdta. jengibre • nueces picadas grueso • semillas chía hidratadas en agua 10' • aceite neutro • azúcar + stevia a gusto

polenta • agua hirviendo • Orégano a gusto • Sal a gusto • cdta. ajo en polvo • semillas chía • Empanado: • polenta • cdta. pimentón • cdta. semillas de sésamo

manzana grande (roja o verde) • avena molida (procesar copos) • copos avena • Aceite neutro (usé girasol) • Endulzante a gusto (usé stevia casera de mi recetario) • cdta. Chía (opcional) • cdta. Canela (opcional) • sal

puré de alubias (procesar alubias ya cocinadas hasta obtener una mezcla cremosa) • avena • aceite neutro • remolachas procesadas • puré calabaza • sal • ralladura de limón a gusto • canela a gusto • stevia a gusto (usé la casera de mi recetario)

lentejas cocidas • avena • Aceite neutro • Colmadas cacao amargo • cdtas. Semillas de chía • Sal • Stevia a gusto (usé la casera que está en mi recetario)

Semillas de zapallo anco

Hojas stevia • agua

arroz blanco cocido y frío • lentejas cocidas y frías • cebolla • morrón rojo • condimentos a gusto (yo usé pimentón, ajo en polvo, orégano, comino y sal, 2 cditas. de c/u. Recordar que deben ser sin TACC si lo consumen celíacos) • Salsa: • zapallitos medianos • caldo verduras casero

hojas de remolacha cocidas, picadas y bien escurridas • puré de calabaza • porotos alubias cocidos y procesados (hechos puré) • Condimentos a gusto (usé solo ajo en polvo y sal)

avena • harina de avena o harina integral • porotos alubias (remojados previamente 24 hs., cocidos y procesados como puré) • azúcar • ralladura y jugo de 1 limón • sal

bananas bien maduras • harina de avena (procesar avena común) • canela a gusto • chocolate a gusto (usé el casero de mi recetario)

Garbanzos cocidos y fríos (ver cómo cocinarlos y aprovechar el agua de cocción en mi receta de aquafaba sin conservantes) • Harina avena (procesar copos) • Aceite neutro • Semillas de chía • Stevia (o dos cucharadas de azúcar) • Ralladura de naranja • Jugo de media naranja • Chocolate vegano a gusto (ver receta casera en mi recetario) • sal • Cúrcuma (optativo, pero realza el color y además tiene muchos beneficios)

Arroz cocido • Chía • Semillas a gusto (usé sésamo) • Condimentos sin TACC (usé sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y albahaca seca)

puré de batata • y media de harina de avena • avena entera • cdta. polvo de hornear • Stevia a gusto • agua • Opcional: Frutos secos o chocolate sin azúcar para decorar (yo usé el chocolate casero de mi recetario) • cdita. canela molida • cdita. nuez moscada molida • cdta. clavo de olor molido