ام مريم

سميد متوسط • سميد رطب • فرينة (طحين) • سمن • زيت • ماء 1 كأس ماء زهر • و نصف (15غ) خميرة حلويات • سكر عادي • ملح • الحشوة: • تمر معجون فيه قرفه + قرنفل + ملعقة صغيرة زبدة أو زيت + 3 ملاعق • ماء الزهر

من الباذنجان • طماطم حمراء • ثوم • ورقتين رند أو غار • عرف زعيترة • بصل • زيت • جبن طري أو أربعة حبات جبن • جبن مبشور • من اسكالوب دجاج أو داند اختياري • صلصة البشاميل

جزر • برتقال • ليمون • سكر أو حسب الذوق • ياغورت (زبادي) طبيعي • ماء بارد

حليب • زيت • خميره فوريه • سكر • ملح • خميره كيميائيه • فرينة (طحين او دقيق) أو طحين حسب الحاجة • طماطم • بصل كبيرة • عرف زعيترة • ملح حسب الذوق • كمون •

فرينة (طحين او دقيق) أو طحين • زيت • سكر • ملح • خميره فوريه • حليب دافئ لجمع العجين

من تشيشة الشعير • قطع الدجاج او اللحم • بصل كبيرة • من الحمص المنقوع • جزر • ڨرنينة (ڨرناع) • زيت • ملح حسب الذوق • كزبرة مرحي • زنجبيل • كركم • من مركز الطماطم

الفطير: سميد • ماء • ملح • على راس الملعقة خميرة فورية • تمر الغرس • سمن بلدي من الافضل

دقيق رطب • فرينة • ملح حسب الذوق • سكر • زيت • ماء دافئ • خميره فوريه • بصل • الطماطم • من الشحم لمحبينه • فلفل اسود • كركم •

بيض ما يعادل أربع بيضات • سكر • زيت • حليب • خميرة حلويات 20غ • فرينة (طحين او دقيق) أو طحين ابيض حتى تتلم • فانيليا او برش ليمون او برتقال • من المربى

بيض • سكر • زيت • خميرة كيميائيه • برش الليمون أو البرتقال • فرينة أو طحين • من الميزينة (نشاء الذرة) • الكأس سعته

كرمب (الملفوف) • إلى 3 حبات بصل كبيرة • صدر دجاج أو ديك رومي • زيت • ملح حسب الذوق • من (قصبر، كركم، زنجبيل)

العجين نفس طريقة المعارك • بصل • كركم • كزبرة بودرة • حبات طماطم • ملح حسب الذوق • معجون الطماطم • جزر مبشورين • جبن طري • لحم مفروم اختياري • بيض

دقيق رطب • فرينة (طحين او دقيق) • ملح حسب الذوق • سكر عادي للاحمرار • ماء دافئ

من القمح مطحون • زبده • عسل

فرينة (طحين او دقيق) • خميره فوريه • ملح • خميره كيميائيه 10غ • ماء دافئ

سعة الكأس • حليب دافئ • زيت • سكر او حسب الذوق • خميره فوريه • مبشور برتقال • (ملعقة صغيرة) خميرة حلويات • ملح • من الفرينة(طحين)

مزيج من الزيت والسمن • مزيج من السكر بودرة وسكر عادي • من خميرة الحلوى • فرينة (طحين او دقيق)

كمية من اللحم • بصل • ثوم • طماطم كبيرة • جزرة • كوسا • بطاطا • عدس • فاصولياء • فول • حمص • من مركز الطماطم •

بودرة الخروب • زبدة • عسل اختياري لأن الخروب حلو يمكن الاستغناء عنه

الكأس • سميد خشن • فرينة (طحين او دقيق) • سميد رطب • مزيج من الزيت و السمن • حليب • ملح • خميرة حلويات 5غ • من السمسم ،اختياري