Moris

mamey maduro • crema para batir • miel

tomate • aceite de oliva virgen extra • ajo • jamón serrano picado • huevos cocidos • pan (baguette o telera) • Sal

salmón • pasta de miso blanco (shiro) • mirin • vinagre de arroz • aceite de ajonjolí tostado • % lecitina de soya en polvo • jugo de limón • Batidora de mano • Horno

pimiento naranja • pechuga de pollo • chorizo para guisar • sal • comino • jengibre

Plátano macho • Camarón sin cabeza • Jugo de limón • Pepino • Tomate • Xoconostle • Aguacate • Cebolla • Cilantro sin tallos • Ajo • Chile serrano • Habanero •

filete de cerdo • mantequilla • Romero • cerezas sin hueso, naturales • chile de árbol • chile morita • Sal

salmón • pistacho en trozos • mostaza en polvo • aceite de oliva • jugo de limón amarillo • sal de ajo

filete de atún en cubos • salsa de soya • surimi en tiras chicas • cebollitas (solo la parte blanca) • jengibre rallado • rábano en cubos chicos • mayonesa • sriracha (al gusto) • aguacate (lo largo nos va a determinar la altura) • jugo de limón • Papel film (plástico transparente para alimentos)

jugo de limón • pescado • cubos de mango • zanahoria rallada • cebolla morada en tiras finas • cubos de pepino • aguacate en cubos • chile manzano • tostada • Mayonesa • carambolo (opcional) • cilantro al gusto •