Erni Stephanie

iga sapi, cuci bersih, tiriskan • air didihkan untuk rebusan awal • air, untuk rebusan selanjutnya • wortel, potong sesuai selera • kentang, potong sesuai selera • bawang bombay ukuran sedang, potong kitak besar • kayu manis kurleb 3cm • cengkeh • kapulaga jawa, ambil isinya • bagian putihnya daun bawang, potong-potonh • garam, gula dan kaldu bubuk (me: kaldu jamur) • margarine utk menumis •

daging ayam (cincang halus) • udang kupas (cincang halus) • Daun bawang • putih telur • tepung maizena • tepung sagu/ tapioka • bawang merah • bawang putih • saos tiram • minyak wijen • garam • gula pasir •

kentang ukuran sedang • tepung tapioka • garlic powder • garam • kaldu ayam bubuk • parsley • Untuk celupan : • telur kocok lepas

Mie telur 3 ayam • daun bawang • sosis besar • telur uk besar • air (optional, utk membuat textur lembut) • Garam • Merica • Kaldu

Hati sapi, rebus dgn jahe dan daun jeruk, pot dadu • kentang, kupas potong dadu goreng dan sisihkan • santan kental • cabe merah besar, iris serong • daun salam • lengkuas, geprek • serei, geprek • daun jeruk • Garam • Kaldu bubuk • Air • Bumbu halus: •

jamur Enoki • minyak goreng • telur • terigu • tepung maizena • garam • kaldu jamur • gula • lada