Made In Casa

peceto 1.5 kg • verduras varias para caldo • vino • atún • anchoas • mostaza • mayonesa • queso crema • vinagre • sal y pimienta • alcaparras (opcional) • huevo duro •

camarones medianos • chica de ananá en almibar (si tenes uno natural, mejor) • cebollas coloreadas • puerro • morrón verde • morrón rojo

harina común (2 tazas) • levadura seca • aceite • sal a gusto • agua tibia (un poquito más de una taza) • tomillo seco • ají molido (opcional) • cebolla deshidratada

harina común (200 gr aprox) • huevos • leche • sal • aceite

MASA: • harina común (0000 ó 000) • mix de semillas (opcional) • aceite común • agua bien fría (helada) • Sal a gusto • zanahorias medianas ralladas bien finitas • calabacín (calabaza o cocreanito) rallado finito y escurrido • de choclo cremoso amarillo (retirale toda el agua que suele traer) • Pimienta • huevos (3 si son grandes) • Nuez moscada •

nueces picadas (80 gr aprox) • huevos • aceite (100 ml) • de azúcar (200grs) • leche (245 ml) • harina común (240 gr) • de polvo para hornear ó 2 tazas de harina leudante • chorrito de esencia de vainilla • jugo de limón • Azúcar impalpable C/N (25 gr aprox)

pollo grande • ADOBO SECO: • Sal • Pimieneta negra molida • ajo en polvo • Tomillo • Orégano • Pimentón • Ají Molido • aceite • limones bien lavados • GUARNICIÓN: •

de harina común (0000 ó 000) • de aceite • de agua bien fría o helada • Sal • huevos • de queso crema • de queso rallado • Sal y pimienta • espárragos

avena extra fina instantánea (no tenes? Agarras la común y la metes a la procesadora y licuadora, queda como una harina, así es perfecta!) • de harina común • de sal fina • de aceite (común o de oliva) • de agua (empeza con 1/2 y después le agregas el resto) • de mis de semillas - Atención: aquí creo que se me fue la mano, para mi gusto con 1/2 taza estaba excelente. Esta parte la dejo a tu criterio • Harina extra para estirar la masa

🌟100 gr de coco rallado • 🌟2 huevos grandes (3 si son chicos) • 🌟1 pocillo de aceite (100 ml) • 🌟1 taza de azúcar (200grs) • 🌟1 taza de leche (245 ml) • 🌟2 tazas de harina común (240 gr) + 2 cdtas de polvo para hornear ó 2 tazas de harina leudante • Cubierta • 🌟1 chorrito de jugo de limón • 🌟 Azúcar impalpable

Pollo cocido • ajo • cebolla • morrón • perejil picado • coreanito, calabaza • queso cremoso • vino blanco o caldo • queso crema light

➡️Cubierta • ⭐️2 cucharadas de azúcar • ⭐️2 cucharaditas de manteca • ⭐️Ananá en lata en rodajas a gusto • ➡️Budin • ⭐️1 taza de almíbar de Ananá (en lata) (200 ml) • ⭐️1 pocillo de aceite (100 ml) • ⭐️3/4 taza de azúcar (170 gr) • ⭐️3 cucharadas soperas de leche en polvo • ⭐️2 tazas de harina común (240 gr) + 2 cdtas de polvo para hornear ó 2 tazas de harina leudante • ⭐️2 huevos grandes (o 3 si sin pequeños)

papas grandes • huevos • harina común (250grs) • maicena (75 gr) • queso rallado (opcional) • Nuez moscada a gusto • sal • pimienta • queso crema • leche • Cebollín o cebolla de verdeo a gusto

Masa • de harina común (0000 ó 000) • de aceite • de agua bien fría o helada • 🌟Sal a gusto • Relleno: • de jamón cocido (en fetas o cubitos) • tomates peritas • de muzarella (o queso fresco) • huevos • 🌟tomillo a gusto • 🌟pimienta molida

leche entera de vaca • azúcar común • bicarbonato de sodio • extracto de vainilla (o 1/2 chaucha de vainilla)

(si es de novillo no llega a los 2 kg): bien degrasado y parejo. Trata de que quede rectangular, los bordes que sobran es para tapar las partes finas. Nada se tira • 🌟Ajo y perejil picado, ají molido, orégano, pimentón • de queso rallado • de mostaza • cortada en bastones finitos • morrón rojo en bastones • 🌟Cebolla de verdeo (parte verde) • de champignones enteros • huevos • de queso roquefort • 🌟Sal y pimienta

Frasco de hojas de parra por 500 gr • de roast beef picado • de arroz • de caldo de carne • de manteca pomada • dientes de ajo picados • tomates rallados • 🌟Pimienta de Jamaica a gusto • 🌟Coriandro molido a gusto • 🌟Sal y pimienta • Cocción: • 🌟Huesos y carne (osobuco) •

harina de trigo común (0000 o 000) • huevos • leche • manteca • sal • Dulce de leche a gusto

harina 0000 ó 000 • levadura fresca (o 10 gr de seca) • miel • manteca • leche • agua

arroz doble carolina (5 pocillos) • cebolla • morrón rojo (1/2 si es chico) • a 3 dientes de ajo • vino blanco (opcional) • caldo (verduras o pescado) • arvejas • perejil picado a gusto • anillos de calamar • de langostinos • Condimento para arroz • gajos de limón