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kikojhan

Maracaibo Venezuela

Chef profesional de Cocina Asiática en general, Sommelier de Té, ( China, Japón, Mongolia, Singapur, Vietnam, Tailandia, korea) @kikojhan

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Pollo Celestial

fécula de maíz • harina de trigo • Agua hasta conseguir consistencia • pechugas de pollo • Aceite para freír • leche • fécula • salsa soya • aceite de ajonjolí • Sal
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Gemistá (pimentones rellenos griegos)

pimentones grandes • arroz • tomate grande • de taza de Perejil picado • ajo • Aceite de oliva • Carne en tiras 60gr
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Bessam Ladhu + ensalada Hanuman

pistachos molidos • azúcar pulverizada • huevo • banana • mandarina • Azúcar Moreno • canela
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Low Mein de vegetales

Fideos de Huevo Chinos • cebolla grande • pimentón grande • zanahoria grande • Aceite de ajonjolí lo necesario • Salsa soya oscura • Ajonjolí • Sal y pimienta
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Khuushuur de Mongolia

Harina • agua para mezclar (necesaria) • Sal • Aceite para freír • carne de Cordero • cebolla grande • ajo • Salsa Mongolia (ver mongolian Beef en mis recetas)
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Eby Fry

Camarones • Panko • harina común • yemas de huevo • Agua necesaria • Sal y pimienta • Aceite para freír • Ajonjolí
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Lomito de res en Salsa de ostras y jojoticos Chinos

Lomito • jojoticos Chinos (Choclo, elote) • salsa de ostras • cebolla con corte chino • jengibre rallado • ajo majado • Sal y pimienta
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Tarta de Santiago

harina de Almendras • azúcar pulverizada • huevos • canela en polvo
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Bisque de Camarones y cangrejos azules

cangrejos azules • conchas de camarón • La cantidad de camarones salidos de las conchas • lts de Agua • cebolla • pimentón • Sal y pimienta
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Korean BBq

Carne • pollo • cebolla deshojada • pimentón • Broquetas necesarias • Sal y pimienta • Salsa Soya • jengibre rallado • Kimchee (picante) • Azúcar moreno
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Camarones al Ajillo Rostizado

Camarones • ajo • perejil • Aceite de oliva • Sal y pimienta
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Mongolian Beef

carne de Res • vainitas cortadas en bocado • Celery cortado diagonal • cebolla deshojada en triángulo • aceite de ajonjolí • Ajonjolí • Sal y pimienta • soja oscura • jengibre rallado • agua • ajo rallado • azúcar Moreno •
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Dahaal con curry y Limón

Dahaal o lenteja amarilla • curry amarillo hindi • cebolla grande • ajo • mantequilla de coco • Sal y pimienta
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Fideos de Celofán con cerdo en Salsa Hoisin

Fideos de Celofán • cerdo con poca grasa • Cebolla deshojada • repollo cortado en tiras • aceite de ajonjolí • salsa Hoisin • Ajonjolí
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Curry Rojo de pollo Tailandés

pechuga de pollo • de curry rojo casero • Aceite de ajonjolí • Fécula de maíz para espesar • guindas Rojas ojo de pájaro • Comino • coriandro • Hierba limonera • galanga • cebolla • lima Kafir • Pimienta negra •
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Wong tong relleno de Camarones

harina de trigo todo uso • huevo • Agua necesaria • Fécula de maíz para que no se peguen las láminas del Wong tong • Camarones cortados por Wongtong
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Pollo en Salsa China de Naranja

pechuga de pollo • harina de trigo todo uso • fécula de maíz • Agua fría • zumo de naranja • jengibre rallado • salsa soja clara • Azúcar • Sal y pimienta • Aceite para freír • zanahoria cortada en media luna • pimentón cortado en cuadros •
- 2 raciones