bơ nhạt • bột mì • nước lạnh • bột mì • sữa tươi • đường • dầu ăn • muối • sữa không đường • kem tươi (whipping cream – có thể dùng light hoặc heavy cream) • bột ngô (corn starch) – hoặc thay bằng bột mì đa dụng • café vanilla dạng lỏng (có thể thay bằng vani bột) •
thịt dê tươi • đậu phụ • Chao • Sa tế • khoai môn • hạt sen, củ sen • gừng • rượu vang • Váng đậu • Hành tỏi sả băm • Rau ăn lẩu • Gia vị: nước mắm, sa tế, muối, tiêu, ngũ vị hương, ớt •