Dapoer Mami Al

jamur tiram • jamur merang • jamur shitake coklat • jamur kuping • jamur enoki • jamur es rendam, rebus dan tiriskan • jamur kancing iris • dada ayam rebus iris dadu (bisa diganti kakap fillet) • Bahan kuah: • Cabe merah dihaluskan • bawang putih dihaluskan • bawang bombay iris memanjang •

bengkuang iris korek api • tauge • telur • bawang merah • bawang putih • Lada, garam, gula • Kulit lumpia siap pakai/buat sendiri boleh jg • Bahan kulit • terigu • putih telur • air

tahu putih (± 300g) • Daging lele kukus • wortel parut • buncis iris tipis • Keju parut • telur • garam • lada • Telur puyuh rebus

Jamur tiram disiram air mendidih, peras • Bumbu halus: • Bawang putih • ketumbar • garam • Kecap • Minyak goreng ditambah 1sdm mentega leleh • Bumbu kacang: • kacang tanah disangrai, haluskan • bawang putih goreng, haluskan • Gula dan garam

kentang • kuning telur • susu bubuk • Isian: • daging ayam giling • Bawang prei iris serong tipis • bsiung bawang merah • bawang putih besar • Lada, bubuk pala • Gula dan garam • Putih telur kocok lepas • Tepung panir

jamur tiram disuwir • Tepung bumbu serbaguna • bawang putih • Bawang bombay iris memanjang • Saus teriyaki • tepung maizena • Garam, gula • Air • Wijen sangrai secukupnya untuk taburan

tepung terigu serbaguna • gula pasir • ragi • santan hangat • baking soda • baking powder • telur • pasta pandan • Butter untuk olesan • Coklat beras • Keju parut • Susu kental manis

kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng • ati ampela, direbus buang airnya. Potong dadu • Bumbu yang dihaluskan: • cabe merah besar • cabe keriting • kemiri • bawang merah • bawang putih • Bumbu iris: • cabe merah besar, diiris serong tipis • Serai, lengkuas digeprek • Daun jeruk •

susu cair • Gula disesuaikan selera • garam • maizena • whippy cream bubuk dicampur dengan 50ml air dikocok kaku • Keju cheddar parut • Roti

daging sapi • Labu siam dipotong dadu • Bumbu halus: • Bawang merah • Bawang putih • cabe merah besar buang bijinya • Kunyit • Jahe • Kluwak, pilih yang bagus agar tidak pahit • Gula, garam • Bumbu geprek: • Lengkuas •

jamur tiram di suwir besar, cuci bersih, peras hingga tiris • bawang putih • ketumbar • lengkuas ukrn sedang diiris • gula merah disisir • gula pasir • daun salam • daun jati • lada putih • Garam dan kaldu jamur • air putih • Santan kani: •

Bahan Vla custard: • susu cair (800ml susu cair + 200ml air kelapa) • mentega/margarin • tepung terigu • tepung custard • tepung maizena • gula pasir • kuning telur • kelapa keruk dagingnya • Kismis dan kenari • Bubuk kayu manis untuk taburan • Adonan meringue: •

Bahan Cream soup: • bawang putih di haluskan • tepung terigu • butter • jamur kancing • dada ayam direbus, potong dadu • susu cair • Garam • keju parmesan • Bahan roti kering/crouton : • roti tawar dipotong dadu • bawang putih •

ikan patin ukuran sedang, • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah besar • cabe rawit • kemiri • Tomat hijau • Jahe digeprak • Gula, garam • Kemangi

pare • tepung beras • tepung terigu • tepung tapioka • Bumbu yang dihaluskan: • bawang putih sedang • biji ketumbar • Garam • kemiri • daun jeruk diiris tipis • Air secukupnya sebagai pelarut tepung

pasta penne • susu cair • tepung • Garam dan lada • daging giling • keju oles • butter • bawang putih cincang • keju parmesan • Oregano • Keju cheddar secukupnya untuk topping • saus sambal untuk pelengkap

Penne pasta • daging cincang • bawang putih cincang • olive oil • cabe rawit diiris halus • Oregano • Garam dan lada

tape singkong dihaluskan, dibuang sumbunya • gula pasir • garam • terigu serbaguna • santan kental • margarin dilelehkan • Kismis/keju

kuning telur • tepung serbaguna • susu cair • minyak goreng • putih telur • gula castor

makaroni • Bubuk keju • Sosis • Garam dan minyak • Bawang putih