Dapoer Mama Louis

batang daun bawang dipetik2, cuci bersih, sisihkan • bumbu halus/ulek: • cabai merah keriting • cabai rawit merah • duo bawang(2 baput, 3 bamer) • garam, gula, kaldujamur, ladaku • Bila mau manis/warna agak hitam/coklat sdkt tambahkan kecap manis dikit. (sy skip) • tempe 1/4 papan di potong, digoreng • minyak utk menumis

kelapa parut 1/2 tua • Bumbu Halus, sbb: • cabai lombok merah • cabai merah keriting • cabai rawit merah(mau pedas tambahkan lgi) • kencur cuci bersih buang kulit • baput • bamer • terasi merk Abc • minyak utk menumis • daun jeruk, buang tulangnya • Garam, gula merah

Sisa nasi semalam • (tambahkan kecap asin, ladaku, kaldujamur, garam) secukupnya aja ya bunsay, aduk rata • blueband/margarin • telur bebek • baput cincang • ikan asin telang/daging, iris2 potong2 dadu. (Goreng, sisihkan)

kangkung. Petik, rendam air garam ±5-10 menit. Cuci bersih lgi, tiriskan • Bumbu cabai potong, sbb: • bamer, iris • baput, iris • cabai hijau potong² • cabai merah potong² • lengkuas • daun salam • sambel terasi kemasan/sachet (males ngulek) 😃 • garam & kaldu jamur • ladaku • gula merah •

ayam potong sesuai selera. cuci bersih, siram perasan jeruk nipis. diamkan 5 menit. Cuci bersih lgi. Sisihkan • Bumbu marinasi(dihaluskan) • bongol (8-10)baput • jahe • Tambahkan • garam • ladaku • kaldu royco ayam • kaldu jamur • tepung beras • Aduk rata semua bumbu dan ayamnya. masukkan kulkas ±1 jam • Minyak secukupnya utk menggoreng

dada ayam, cuci, rebus, suwir • Rebus ayam dgn 1 jempol jahe geprek, 1 btg daun pre(potong2) biar gak bau amis + 1 sdt garam • Kaldu ayam bisa dimasak utk kuah ya bund • Bumbu Halus, sbb: • kemiri • bawang putih • bawang merah • Cabai rawit • Cabai merah keriting • kecombang, iris halus • minyak

kecambah/tauge • Cabai potong(merah, hijau, rawit) • tahu pong/tahu putih di goreng • bawang putih, bawang merah • daun pre, potong2 • ikan asin telang, goreng, sisihkan • air • kaldu jamur, ladaku, gula pasir • minyak utk menumis

roti tawar (sy sari roti) • telur • daun bawang iris halus sedang • bawang putih cincang • keju slice • kecil sosis ayam potong dadu/kecil2 • sosis bisa diganti dengan kornet ya bun • ladaku, 1,5 sdt kaldu jamur, sejumput garam • margarin

teri medan, cuci bersih, goreng. sisihkan • kacang, cuci, goreng. sisihkan • Bahan Blender, sbb: • cabai keriting merah • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • air secukupnya utk blender • . • daun jeruk 3-4 lembar,buang batangnya. robek² • asam jawa(bole ditambahkan air ±2 sdm jadinya) • gula merah •

Bahan blender, sbb: • kunyit • jahe • bawang putih • bawang merah • kemiri • Ladaku • Bahan rempah lainnya, sbb: • Serai 1-2 batang geprek • daun salam • lengkuas geprek • daun jeruk •

kol ungu, iris2 cuci bersih tiriskan. sisihkan • wortel kupas kulit, serut, rendam air. sisihkan • bbrp lembar daun selada • bengkuang, kupas kulit, serut, sisihkan • mentimun, kupas kulit, buang biji, serut. sisihkan • Bahan yg di blender: • cabai merah • bawang putih • Bahan saosnya:(Dicampur 1 wadah) aduk². cicipi rasa • kecap manis • gula merah disisir • sweetner(±2 sdm gula pasir) •

kacang tanah,cuci, goreng kering • tempe uk sedang, iris, goreng kering • Bumbu halusnya : Secukupnya cabai merah keriting + 3 bh kemiri • Minyak utk menumis • garam • kaldu jamur • gula merah/aren • Sedikiiittt asam jawa • Daun jeruk 5 lembar buang batang

kacang tanah(bisa kering /kupas) cuci • kacang panjang, petik sesuai selera • labu siam, kupas dan pot dadu • kol, potong kasar • jagung manis, potong sesuai selera • daun melinjo • (Ada melinjonya lebih enak, but disini lgi gak musim) • kencong, iris kasar • daun salam • lengkuas • asam potong • Tropicanaslim •

tahu pong. Cuci, perass kering • Tumis isiannya, sbb: • kol, iris halus • wortel, iris • daun seledri, potong halus • kecambah • Kaldu jamur • Garam • Ladaku • Minyak utk menggoreng • Bahan t^pung basah, sbb: • tepung terigu •

terong. Cuci, kupas, potong²,rendam. Biar ga hitam • (Goreng terong kecoklatan) sisihkan • Cabai potong(@4 btg merah dan hijau) • cabai merah keriting, blender dgn air dikit • Garam, Tropicanaslim, kaldu jamur • Minyak secukupnya utk menumis bumbu • .. • Tumis bayam, sbb: • bayam, petik, cuci bersih • saos tiram vegetarian • Ladaku, kaldu jamur • Sdkt garam •

pakis, petik yg muda, cuci bersih. Sisihkan • Cabai potong, sbb: • cabai merah keriting • cabai hijau keriting • jahe, cincang halus • Garam, kaldu jamur, ladaku • Air • Minyak secukupnya utk menumis

buah bit, kupas, cuci dan potong2 • wortel, kupas, cuci dan potong² • jagung, cuci, potong² • Kaldu jamur • Garam • Ladaku • Air

beras • Air secukupnya utk masak nasi. Kurangi sdkt krn ada tomat • tomat merah(bisa dimasukan aja/blender) • Bisa tambahkan soas tomat biar warna lebih cantik ya moms • Kaldu jamur • Garam • Aduk² • 📝 saya masak di Ricecooker ya moms • Pelengkap: • Kulit nori dipotong² • Sambal tahu petai • Keripik kentang •

tofu rasa telur, potong dadu • wortel, potong dadu kecil • jamur, rendam air panas/semalaman,potong² kecil • telur, kocok (+garam, kaldu jamur, ladaku secukupnya) • Air 1 L - 1,5 L • Garam, ladaku, kaldu jamur

kacang tanah, cuci bersih • akar teratai, bersihkan, kupas dan potong² • (cuci pakai garam, biar getahnya hilang) • wortel, potong sesuai selera • Garam, ladaku, kaldu jamur • Air