KUALI_QUE Dewi Rini

ikan tuna segar • Jeruk nipis • Bumbu cemplung= • daun jeeuk sobek2 • daun sereh • lengkuas • Garam • Gula jawa • Bubuk kaldu • kecap • saos tiram • santan kara •

ikan Manyung asap (+- 5 potong) • Santan kental • Bumbu Halus = • ketumbar • merica • Cabe Rawit merah • bawang merah • bawang putih • kunyit • Bumbu Cemplung = • petis ikan, bisa pake petis madura • cabe hijau iris 2cm •

tuna fillet, baluri air jeruk nipis • Margarin • Bahan marinasi = • saos tiram • garam • lada bubuk • Bahan pelengkap= • kentang kukus/rebus • wortel kukus/rebus • Jagung pipil rebus • Bahan Brown sauce= • bawang cincang halus •

Teri Medan • Pete • bawang putih • bawang merah • Cabe Merah, potong serong • Cabe hijau, potong serong • Tomat Hijau, belah 6 bagian • Gula merah, • ruasjari lengkuas, iris tipis • Saos Tiram • Garam, Me skip karena teri dah asin • minyak •

ikan patin segar, potong- potong • kemangi • tomat hijau, potong memanjang 6bagian • tomat merah, potong memanjang 6bagian • serai, geprek • daun salam • laos geprek • daun jeruk • cabai rawit • jeruk nipis • blimbing wuluh iris • Garam •

telor utuh • gula pasir(gula halus) • garam • vanili • SP • terigu pro sedang • Susu Bubuk • Maizena • minyak • coklat bubuk, me tambah 1sdt nescafe clasic • pewarna kuning, me =perasa durian • loyang kotak 22x10x6 cm,

NAngka Muda, cincang • krecek, rendam lalu iris • ceker ayam • santan kara • Air kelapa, optional • daun salam • laos geprek • garam • bubuk kaldu • gula jawa, sisir • Cabe Rawit Merah, • daun jati •

telor • gula halus • tepung pro sedang • tepung maizena • susu bubuk • Vanili • sp • margarin cairkan • bubuk coklat • nescafe classic • pasta moka • Selai blueberry

Bahan untuk Topping/Serundeng = • kelapa muda, parut+ 2siung bawang putih • udang rebon • garam • gula pasir • kaldu jamur • bawang merah+bawang putih goreng • Abon sapi • Bahan Kerak Telor = • centong nasi • tepung tapioka larutkan dengan 100 ml air • telur ayam, kocok lepas •

spageti • Putih telur, potong dadu • tahu putih, potong 6bagian • daun bawang, diiris miring • kornet sapi • susu cair (me, 1sachet dancow), bisa diganti santan • wortel, dipotong korek api • air • garam • gula pasir • merica bubuk • bubuk kunyit •

putih telor • tahu kuning, potong 4bagian • wortel • Jamur kuping • jamur kancing • Kol • udang • air • Margarin • bawang putih, cincang • bawang bombay, cincang • jahe iris tipis •

Spagheti • air • telur • ceker ayam • pokcoy, iris • Saos sambal • Totole • Garam • Merica bubuk • bubuk cabe • Minyak • air pasta (air bekas rebusan spagheti) •

Bahan • tahu sutra besar, Me Tahu putih biasa • telur • kaldu ayam, Me air biasa • udang • ikan teri • Sosis ayam, iris serong • kol, iris • jamur kancing • taoge • daun bawang, iris • bawang bombai, iris •

Bumbu halus= • cabe merah • cabe rawit • bawang putih • bawang merah • ruasjari jahe • ruasjari lengkuas • ruasjari kunyit • ketumbar • merica • kemiri • jinten •

Bahan A • putih telur • air jeruk nipis, • gula pasir diblender halus • Bahan B • bubuk kopi nescafe clasis+air panas, dinginkan • tepung terigu pro rendah • maizena • minyak sayur

Spaghetti, saya pake Balducci • Sosis ayam, potong-potong • Garam • Totole • kayu manis bubuk • saos sambal • santan encer • Minyak Goreng • Bumbu halus = • daun jeruk • serai, ambil putihnya, iris • cabai merah •

se'i ayam, yang aq buat kemarin • bawang bombai, iris • bawang merah, iris • bawNg putih • lada hitam bubuk • _3 sdm saos tiram • kecap manis • kecap asin • kecap ikan, optional • Cabe hijau, iris. Optional • cabe merah, iris. Optional • gulapasir garam •

Tahu kempong, goreng • Bumbu uleg u/ kuah pedas= • cabe rawit merah • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • air asam jawa, aq ganti air jeruk limau • kecap • Gula merah, secukupnya • air • Garam gulapasir secukupnys

Nasi, uleni dengan sedikit kecap ikan • sapi, saya separo pake daging cincang • telor kocok • bombay • Daun bawang, iris • Minyak • Bahan saus= • kecap asin • cuka • Gula pasir • Bawang putih cincang • Bubuk kaldu •

putih telur dikukus, potong dadu • bawang bombay (iris-iris) • bawang putih, iris • cabe merah, iris serong • cabe hijau, iris serong • daun bawang iris2 • Wijen sangray, me skip • margarin, bisa diganti minyak sayur • Bumbu Seasoning= • saori saos tiram • kecap asin • kecap manis •