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Marta GC

Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...

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Gazpachos manchegos con pollo

ajos pelados y picados • pimiento rojo troceado • tomate frito • pechuga de pollo troceados • especias para gazpacho • torta para gazpacho (175g) • laurel • aceite de oliva virgen extra • Sal • Agua
- 1 hora
- 3 raciones
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Ensalada mediterránea de pasta y langostinos

pasta • Langostinos cocidos • Tomates cherry por la mitad • cebolla roja picada • pimiento verde picado • aguacate • Menta • Perejil • Queso feta • Aceitunas • Zumo de un limón • Ralladura de limón •
- 30 minutos
- 6 personas
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Ensalada de judías y atún

de judías • atún (aprox. 100 gr cada una) • tomates • chalotes • Sal • Pimienta negra molida • Curry en polvo • Aceite de oliva virgen extra • Zumo de un limón • albahaca
- 20 mins
- 4 personas
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Paella de pollo y verduras

aceite de oliva virgen extra • muslos de pollo deshuesado y sin piel • judías verdes (stringless runner beans) • ajo picados • Concentrado de tomate • Especias para paella • Arroz para paella • limones
- 1,5 horas
- 5 personas
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Macarrones al horno con salchicha y calabacín

salchichas • cebolla • ajo • aceite de oliva virgen extra • zanahorias peladas y ralladas • calabacín • puré de tomate • tomate troceado • agua • Sal • macarrones • Perejil picado •
- 1 hora
- 5-6 personas
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Espagueti a la carbonara rápida

spaghetti • Mantequilla sin sal • Jamón de York • ajo picados • Sal • Pimienta • Perejil • Hierbabuena • nata ligera para cocinar
- 30 minutos
- 3 personas
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Ensalada de pasta italiana

pimiento verde • Tomates cherry • chalota • Aceitunas kalamata • Perejil • Albahaca • Queso mozzarella fresco • Salami • Pasta fusilli • Aceite de oliva • vinagre de vino blanco • Sal •
- 30 minutos
- 4 personas
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Pisto manchego

pimientos verdes • tomates • aceite de oliva virgen extra • Sal • Azúcar • huevos cocidos
- 40 minutos
- 4 personas
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Ensalada mediterránea de pasta orzo

Tomates cherry • Pimiento verde • Ajos tiernos • Pepino • Perejil • Eneldo • Aceitunas kalamata • Alcaparras (opcional) • Pasta orzo • Aceite de oliva, sal, pimienta, zumo y rallasira de limón, ajo • Queso
- 20 min
- 3 personas
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Tajín de pollo y verduras

jamoncitos de pollo • aceite de oliva virgen extra • cebollas • pimientos verdes • zanahorias • patatas • calabacín • tomates • Guisantes • Aceitunas • Cúrcuma • Perejil •
- 2-3 horas
- 4 personas
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Jamón glaseado con miel al horno y verduras asadas

jamón crudo • laurel • Clavos • Salvia • Tomillo • Sidra • Pimienta en • Salsa de arándanos rojos • miel • mostaza • azúcar moreno • Patatas baby •
- 5 personas
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Risotto de espárragos y gambas

aceite de oliva virgen extra • Troncos de espárragos • Gambas cocidas • ajo • Arroz arborio • Vino blanco • Queso cheddar
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Croquetas de pavo y cocido

cebolla picada • Los restos del cocido y del pavo asado • aceite de oliva virgen extra • mantequilla • leche semidesnatada • harina • nuez moscada • sal y pimienta negra recién molida • huevos • pan rallado • Aceite de oliva virgen extra suave (para freír las croquetas)
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Cupcakes de zanahoria y nueces

huevos medianos • aceite vegetal • agua • azúcar • esencia de vainilla • harina • sal • levadura • canela en polvo • zanahoria rallada o picada • Nueces picadas
- 1 hora
- 12 raciones
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Pavo asado relleno de cerdo, castaña, bacon y tomillo y verduras

pavo de aprox. 3.5 kg • Carne picada de cerdo • Castañas asadas • Sal • Pimienta • Pan duro cortado en • Mantequilla • Cebolla picada • tomillo • Bacon hecho al grill, picado • chirivías • zanahorias •
- 4h
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Salmón al horno, espárragos verdes y salsa de yogur, pepino y eneldo

salmón con piel sin espinas • limón • Eneldo fresco • Sal • Pimienta negra molida • Espárragos verdes • Yogur griego • pepino • Eneldo • Sal • Pimienta
- 1 hora
- 3 personas
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Cordero al horno con puré de patatas y verduras

cañas o piernas de cordero • vino tinto • Puré de tomate • cebolla • Harina de maíz • Vinagre de vino tinto • ajo • Sal • Romero • patatas medianas • mantequilla • leche •
- 3 horas
- 2 personas
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Toad in the hole, pastel de salchichas con verduras

salchichas tamaño cocktail, envueltas en bacon • cebolla cortada en cubos • Col roja cortada en • Sal • Pimienta negra molida • Vinagre de manzana • Agua • Brócoli • Zanahoria • harina • huevos • leche semidesnatada •
- 1 hora
- 3 personas
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Molokhia (sopa egipcia)

aceite de oliva virgen extra • Jamoncitos de pollo • Sal • cebolla pelada y partida por la mitad • cilantro molido • guindilla molida • molokhia congelada o fresca (opcional) • ajo
- 1 hora
- 6 personas
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Paella valenciana a leña

aceite de oliva virgen extra • Judías verdes • Tomate triturado • Garrofón • Arroz para paella • Pollo troceado • Conejo troceado • Sal • Colorante o azafrán
- 1.5 horas
- 10 personas

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