AZ

kunyit segar • jahe, geprek • lada hitam, tumbuk kasar • kayu manis • madu atau gula pasir • garam

°°Bahan Choux Pastry°° • Air matang • Unsalted butter (suhu ruang) • Garam • Terigu serbaguna • Telur • °° Cream Filling°° • susu cair plain • Vanila bean atau 1 sdt ekstrak vanilla • Kuning telur • Terigu • Maizena •

pisang ambon masak • air jeruk lemon • °°PIE CRUST°° • margarine, lelehkan • biskuit Marie Regal, hancurkan hingga menjadi bubuk • °°TOFFEE CARAMEL°° • margarine • gula palm • susu kental manis • susu cair plain

°° Pie Crust °° • terigu serba guna • mentega tawar • air es • garam • kuning telor

cumi ukuran besar • air asam jawa dan sedikit garam • tahu putih • telur ayam, kocok lepas • daun bawang, rajang tipis • garam • merica • kaldu bubuk • kunyit bubur atau 1/2 ruas kunyit segar, haluskan • bawang putih, haluskan • cabai rawit, iris halus (optional) • ## bumbu halus ## •

Ikan Tongkol • jeruk nipis • °°bumbu halus°° • bawang putih • bawang merah • cabai merah • cabai rawit • jahe • tomat ukuran sedang • °°bumbu lain°° • sereh • lengkuas digeprekdd •

udang galah ukuran sedang • air jeruk nipis • garam • cabai rawit,iris tipis • °°bumbu°° • bawang putih,cincang halus • cabai merah, iris tipis • bawang bombay, iris tipis • saus tiram • kecap manis • saus tomat • sd 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar •

daging sapi yang sedikit berlemak • kentang potong kotak • wortel iris tipis • bumbu halus* • bawang putih • merica bubuk • pala • bumbu dan pelengkap* • bawang bombay, iris tipis • air masak • cengkeh • bunga lawang •

alpukat mentega matang • gula pasir • susu cair • SKM • ekstrak vanilla • whipcream bubuk • dark cooking chocolate, parut

dark cooking chocolate • air masak • bubuk kopi hitam instan • krim kental (saya pakai merk Anchor) • telur (pisahkan kuning dan putihnya) • gula pasir halus • ekstrak vanilla

ayam, potong jadi 4 bagian • garam • jeruk nipis • bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • merica • jintan, disangrai • ketumbar, disangrai • kunyit, bakar terlebih dahulu • jahe • bumbu lainnya : •

dada ayam, potong ukuran bite size • kecap asin • merica bubuk • putih telur, kocok lepas • bawang putih bubuk • maizena • °°SAUS LEMON°° • jeruk lemon, ambil air nya • jahe muda, parut • jahe, iris bentuk korek • air masak (bisa memakai kaldu rebusan ayam) • kaldu bubuk •

strawberry • pisang cavendish • minuman Yoghurt rasa Strawberry (saya memakai Cimory) • susu cair Plain • gula pasir halus

kopi kental • es krim vanilla • whipped cream • dark cooking cokelat

dada ayam, potong ukuran bite size • kecap asin • merica bubuk • bawang putih bubuk • putih telur,kocok lepas • maizena • °°Blackpepper Sauce °° • bawang putih, cincang halus • bawang bombay iris memanjang • saus tiram • saus tomat • saus sambel •

terigu Kunci Biru • mentega tawar dingin/ beku • margarine blue bland • gula pasir halus • °°Custard Filling°° • susu kental manis • kuning telur • air masak • parutan kulit lemon • air jeruk lemon

Roti Baquette • butter • krim kental • susu cair plain • telur • gula pasir halur • vanilla ekstrak • Kismis, meses , almond, dan Keju Parut untuk isian dan taburan • gula bubuk untuk taburan

daging Rusa • jeruk nipis • garam • °° bumbu halus°° • bawang merah • bawang putih • jahe,iris-iris • kemiri, bakar terlebih dahulu • ketumbar • lada putih • gula merah, sisir halus • air

~~CRUST~~ • tepung terigu Segitiga Biru • butter dingin • garam • air es • ~~ ISIAN APEL~~ • apel hijau • air jeruk lemon • gula pasir • tepung terigu • kayu manis bubuk • air •

°°CRUST°° • biskuit marie regal • margarine cair • °°Custard°° • susu kental manis • kuning telur • air jeruk nipis segar • kulit jeruk nipis parut • °° Meringue°° • putih telur • gula pasir bubuk • parutan kulit jeruk nipis •