Victoria Monera

Abrí un blog para meter textos y ejercicios para mis alumnos (soy profesora de lengua española). También me pedían recetas y me animé a incluirlas en el blog para que estuvieran a disposición de todos. Son platos que yo cocino en casa, de ingredientes sencillos y con una presentación esmerada (o eso creo yo).
He acabado con un blog "literario-culinario" llamado "Divinas Palabras. Victoria Monera". ¡Cosas de la vida!

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Tallarines con gulas y tomate seco

Tallarines • gulas • ajos • tomates secos hidratados • cebolla tierna • Aceite, sal y una o dos guindillas cayena
30 minutos

4 raciones
Mejillones en salsa

mejillones • tomates maduros • cebolla • cucharadas de aceite de oliva
20 minutos

6 raciones
Pan de calatrava "candi"

leche • huevos • colmadas de azúcar • azúcar para hacer el caramelo • Canela en rama • ralladura de limón o naranja • pasas • pan
60 minutos

8 raciones
Huevos rotos

huevos • patatas medianas • jamón serrano o unos taquitos • unas tiras de pimiento verde o rojo • unas yemas de espárragos verdes • Aceite de oliva • Sal
15 minutos

4 raciones
Arroz tres delicias

arroz basmati (o cualquier tipo que prefieras) • zanahoria • guisantes (frescos o congelados) • huevos (en tortilla) • taquitos de jamón york (o pechuga de pavo o pollo) • Sal y pimienta
30 minutos

4 raciones
Sopa cubierta al estilo candi

Caldo de carne • trocitos de chorizo • huevo duro • Perejil • ajo • trocitos de pan frito • Para el caldo • Ahora es fácil encontrar caldo de carne ya preparados en cualquier tienda. Es una opción rápida. Pero si prefieres hacerlo tú necesitas: • carne de pollo, cerdo y ternera (puedes comprar las bandejas que ya vienen preparadas en los supermercados) • zanahoria • apio • nabo •
20 minutos

6 raciones
Ensalada tropical

piña (en conserva o natural) • pequeña de maíz • hojas de diferentes lechugas y/o endibia • zanahoria • salsa rosa • mahonesa • daditos de queso • daditos de jamón york • frutos secos variados (almendra, piñones, pipas…)
20 minutos

4 raciones
Garbanzos con espinacas

espinacas frescas • garbanzos cocidos • chorizo (del tipo que quieras) • ajos • tomate pequeño • cebolla • guindilla de cayena (opcional) • Pimentón, aceite y sal
30 minutos

2 raciones

1
Hojaldritos con salchichas y dos salsas

placa de hojaldre • mini salchichas (20 piezas) • Salsas a tu gusto
30 minutos

6 raciones
Mojete con alcachofas

Atún • alcachofa • Olivas (de Aragón o del cuquillo) • tomate muy maduro • cebolla tierna • Aceite de oliva • Sal
15 minutos

4 raciones
Ensalada de naranja

Lechugas variadas (brotes tiernos, espinacas, rúcula... lo que prefieras) • naranja • cuantos dátiles (o pasas) • Algunos frutos secos, como almendras, piñones, cacahuetes (puedes usar la mezcla "especial ensaladas" que venden en muchas tiendas actualmente) • Aceite de oliva • sal • vinagre de módena (opcional)
15 minutos

4 raciones
Empanadillas de atún y guisantes Carmeli

Para la masa • mi rubia favorita: la cerveza • del aceite que menos me gusta: aceite de girasol • nieve comestible: harina • lo que somos muchas, muy "salás": sal • Para el relleno (puede variar según gustos) • lo que nos salva muchas recetas: atún • de que queda bien donde la eches: cebolla • Perlas verdes: guisantes • Oro líquido: aceite • Sal • Pimentón rojo picantito •
60 minutos

6 raciones
Corona de naranja

naranja • dátiles sin hueso • nueces • coco rallado • miel
10 minutos

4 raciones
Tarta de manzana

manzanas medianas • huevos • azúcar • harina • mantequilla • levadura en polvo • canela en polvo
40 minutos

6 raciones
Alcachofas con jamón y piñones

alcachofas • piñones • lonchas de jamón (se puede usar ya cortado en tacos) • ajo (opcional) • Sal, pimienta negra, zumo de limón y aceite de oliva
30 minutos

4 raciones

2
Tortilla de alcachofas

alcachofas • huevos • cebolla • ajos tiernos (opcional) • Zumo de limón, aceite de oliva y sal
30 minutos

4 raciones

1
Albóndigas en salsa

Para las albóndigas: • carne picada de ternera (o cerdo, o pollo o mezclada) • carne picada de ternera (o cerdo, o pollo o mezclada) • pan o 3-4 cucharadas grandes de pan rallado • leche (para poner a remojo el pan) • piñones • canela molida • La ralladura de un limón • huevo • Sal y pimienta • Para la salsa: • zanahorias •
60 minutos

6 raciones
Lentejas santiamén

lentejas ya cocidas • taquitos de jamón (o chorizo) • cebolla • tomate maduro • huevos duros • aceite • pan • Pimienta, aceite y sal • laurel
30 minutos

4 raciones

1
Empanadillas de almendra

almendra molida (con o sin piel, como quieras) • azúcar • canela • huevos • Dulce de boniato (para el relleno)
30 minutos

12 raciones
Aguja de langostinos con perlas de wasabi

langostinos cocidos y pelados • limón • cebolla • pimiento verde • tomate • pepinillos en vinagre • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • pinchos • Perlas de wasabi
30 minutos

4 raciones

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