Regina Ade Sandra

Adonan sponge dough: • tepung protein tinggi • susu cair dingin • ragi instan (fermipan) • Adonan milk buns: • tepung protein tinggi ++ semua adonan sponge dough • telur (timbang ya) • ragi instan • garam halus • gula pasir • butter suhu ruang (aku paku blue band cake n cookie...yang ada ini) • susu cair dingin •

Bahan kulit: • terigu protein rendah (aku pake kunci) • margarin (aku pake blue band) • kuning telur • air es • vanilli bubuk • Bahan filling: • kental manis • kuning telur • custard powder • vanilla butter pasta (kebetulan aku punya yang ini, boleh diganti/skip) • air

Bumbu: • bawang merah • bawang putih • cabe hijau besar • cabe rawit • daun salam • lengkuas • kaldu ayam instan • ketumbar bubuk • garam, lada, gula • bawang goreng (untuk taburan) • Bahan: •

pindang tongkol ukuran sedang ( aku beli dipasar yang sdh diasin dan dikukus) • bawang merah • bawang putih • cabe rawit • cabe hijau • petai • cabe merah • tomat • daun salam • laos/lengkuas • kecap manis • asam jawa •

roti tawar • santan dari 1/2 butir kelapa atau 1 bgks kecil santan instan • kelapa muda ( kerik daging buahnya dengan sendok) • gula pasir (sesuai selera) • daun pandan • garam • vanili • daun pisang untuk alas/membungkus

kentang • telur • sosis • keju parut • susu kental manis • garlic powder • garam • lada putih • tepung roti • minyak untuk menggoreng

ayam (kali ini aku pake sayap) • bawang merah • bawang putih • cabe hijau • merah • cabe rawit • serai • daun salam • daun jeruk • laos/lengkuas • gula jawa • asam jawa (rendam dgn 100ml panas) •

Bahan: • Brokoli • Putih telur (kocok lepas) • Tepung bumbu serbaguna • Minyak untuk menggoreng

ayam paha atas buang tulang (atau sesuai selera) • Bumbu marinasi: • saus bbq lee kum kee • angkak (rendam dgn sedikit air panas, lalu haluskan) • madu • kecap asin • arak masak (boleh skip) • bubuk ngohiang • garlic powder • merica

tempe • Kacang tanah goreng • Teri medan goreng • Bawang goreng • Bumbu: • cabe merah besar • cabe keriting • bawang merah • bawang putih • daun salam • lengkuas geprek • asam jawa •

Bahan sayur: • bunga pepaya (rebus dgn asam jawa spy tdk pahit) • toge • teri tawar kering (rendam dgn air panas 5 menit) • Bumbu tumis: • bawang merah • bawang putih • cabe hijau • cabe merah • cabe rawit • tomat • garam •

daging sapi (iris tipis kecil) *aku pake sisa • sawi hijau • bawang merah • bawang putih • cabe rawit (walo harganya selangit 😅) • tomat • saos tiram • kecap, merica, kaldu bubuk

daging (aku pake sengkel) • lobak (iris tipis) • bawang putih (haluskan) • jahe (geprak) • serai (geprak) • air • kaldu blok rasa sapi • garam, merica, gula • tomat, daun bawang, seledri • bawang goreng dan kedelai goreng untuk taburan

daging sapi • jahe • lengkuas • kecap manis (sesuai selera) • air • minyak goreng untuk menumis bumbu • merica, garam, gula • masako/ royco rasa sapi • bawang goreng untuk taburan • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih •

beras • bawang merah (iris tipis) • bawang putih (iris tipis) • cabe merah (buang biji, iris serong) • cabe rawit (boleh skip) • daun salam • serai • ikan asin jambal roti (potong kotak kecil, grg sebent • garam

kembang turi (bersihkan dari putik sarinya) • tempe (potong kotak memanjang n goreng setengah matang) • bumbu: • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit • laos • daun salam • saos tiram (aku pake saori) • air • garam, gula, merica, kaldu bubuk, vetsin •

ayam (potong2 dan goreng 1/2 matang) • bunga lawang / pekak • kecap manis • air • bubuk pala • bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • garam, merica, gula dan kaldu bubuk instan

tempe (potong kotak sedang) • tahu (potong kotak sedang) • telur rebus (kupas) • daun salam • lengkuas • santan kental instan • air • cabe rawit utuh (boleh skip) • bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri •

wortel parut kasar • kubis iris tipis2 • telur (kocok lepas) • bawang putih (cincang atau geprek) • minyak sayur • seledri cincang kasar • garam, merica, gula, vetsin (boleh skip)

Adonan Bakso: • daging ayam giling • soon yg sdh direndam air hangat (potong 4-5 cm) • jamur kuping boleh jg pake sitake • "putih telur" • bawang putih • garam, lada • Bahan tambahan sop: • wortel potong sesuai selera • kentang potong kotak • seledri • daun bawang •