Bunda Ei

daun singkong, petiki • soda kue • Bahan bumbu: • bawang putih, iris2 • bawang merah, iris2 • cabe merah keriting, iris serong • rawit hijau, iris2 • tomat ukuran sedang, potong2 • garam • gula pasir • rebon, rendam air panas sebentar dan tiriskan

terigu pro rendah • tepung maizena • gula pasir • ragi instan • baking powder double acting • air • minyak goreng • untuk kelapa

kelapa parut kupas • gula merah, sisir halus • gula pasir • daun pandan, ikat simpul • garam halus • air

dimsum, sy pakai siomay frozen • air • keju oles/keju cheddar parut • krimer bubuk, sy fiber creme • maizena, larutkan dengan secukupnya air • garam dan lada bubuk • Chili oil, disesuaikan selera

fillet ayam, sy pakai paha • bawang putih, haluskan, sy pakai yg bubuk 1 saset • garam halus • kaldu sapi bubuk • lada bubuk • saus tiram • kecap manis • telur ayam • tepung tapioka • tepung terigu • daun bawang, ambil bagian hijaunya saja, iris2 • baking powder •

biji tekwan • Bumbu halus untuk kuah: • bawang merah • bawang putih • tomat besar/1 yg kecil • cabe merah besar, sy pakai cabe tanjung • kunyit (sy 1 sdt kunyit bubuk) • kemiri • ebi, sy pakai rebon yg sudah di rendam air panas dan di tiriskan • penyedap • garam • Bahan lain: •

singkong kupas, potong sesuai selera • air • garam • ketumbar bubuk • kunyit bubuk/1 ruas kunyit segar yg di haluskan • bawang putih, haluskan • minyak untuk menggoreng

Tulangan sapi • air untuk rebusan awal • wortel ukuran sedang, kupas, potong2 • kentang ukuran sedang, potong2 • daun bawang • seledri • tomat besar, potong 8 • air • bawang putih, kupas lalu iris2 • garam • kaldu bubuk sapi • gula pasir •

ubi ungu kupas • kental manis • krimer • air • susu cair (UHT/Fresh Milk) • krimer bubuk, larutkan dengan 750ml air panas, skip jika mau full susu • jelly ungu, potong kotak kecil

singkong parut • gula asem/gula merah, sisir halus • gula pasir • daun pandan, ikat simpul • air • garam halus • Bahan kuah santan: • santan kekentalan sedang (me: 50gr fiber Y + air = 500ml) • garam halus • daun pandan, ikat simpul • tepung beras

espresso • lemon lokal • daun mint • air matang

terigu pro sedang/pro tinggi • sourdough starter active, jika pakai discard, tambahkan ragi 1/2 sdt • air • garam halus • gula pasir/madu • minyak • Bahan garlic butter: • butter • bawang putih, parut halus

starter suhu ruang • terigu pro sedang/tinggi • minyak nabati • garam • Bahan olesan: • susu cair/air • Bahan taburan: • keju Parmesan • oregano/Italian herbs

sourdough discard • telur ukuran besar • minyak, sy pakai minyak kelapa • terigu tepigu pro sedang/serbaguna • gula pasir • baking powder • garam halus • vanilla bubuk • Bahan topping: • telur kocok lepas • gula pastry

terigu pro rendah/sedang, sy 250 sedang 200 rendah • sourdough Unfed starter/discard • telur, kocok lepas • minyak • margarin • lada bubuk • gula pasir • kaldu bubuk • garam • air, sy pakai 2 sdm untuk menghaluskan bawang • daun bawang, ambil hijaunya saja, iris2 • minyak untuk menggoreng •

chocolatos drink coklat • gula pasir • terigu pro sedang • baking powder, sy pakai double acting • soda kue • garam halus • air (hasil adonan kental, jadinya seperti di foto) • telur utuh • Bahan lain: • gula pasir • keju parut • kental manis putih

pempek Lenjer, sy pakai yg seukuran telunjuk • telur • garam • merica bubuk, sy pakai yg hitam • minyak goreng Rose Brand • cuko • ketimun, potong kotak • mie kuning atau bihun • kerupuk kuning

kopi hitam tanpa ampas • air panas mendidih, pakai 100 untuk warna yg lebih hitam • gula pasir Rose Brand • teh celup • air panas mendidih • susu cair full cream • es batu • kental manis

discard, sy pakai starter dingin di kulkas yg sudah di beri makan sehari sebelumnya • terigu pro sedang • gula pasir • baking powder • baking soda • vanilla bubuk, bisa pakai pasta vanilla/extract • garam halus • susu cair • telur ukuran besar, kocok lepas • minyak

cold starter mature, cup sy 285gr • air/cup sy 240gr air + 1-2 sdm bila di perlukan • terigu pro tinggi/cup sy 420gr • garam halus • multigrain (mix pumpkin, sunflower, chia seed + wijen hitam dan putih)