Martín Christensen

Aficionado a la cocina, autodidacta, poseo un huerto urbano, y trato de realizar preparaciones sencillas y ricas, con ingredientes frescos.

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Pan Árabe

harina 000 • sal • manteca • levadura seca • agua tibia
3 hs

8 unidades
Bizcochos de Manteca

Harina 000 • Agua tibia • Manteca • Levadura seca • Sal • chucaradita de miel
2 a 3 horas

20 bizcochos grandecitos!!!
Tortilla de Acelga y Papa con queso

grandes de Acelga • huevos • papa mediana • queso Portsaludt • ajo en polvo • Sal y Pimienta a gusto
45 min

1 o 2 raciones
Tortilla de Acelga y Arroz

Arroz yamaní integral • huevos • Acelga penca roja • Condimentos a gusto
40 min

1 o 2 raciones
Pan Criollo

Harina 000 • Agua • Levadura seca • Sal • Grasa Vacuna
2:30 minutos

14 pancitos

1
Tortilla de Arroz, Tomate y Queso

arroz • tomate • queso fresco • queso rallado • huevos • Orégano, sal y pimienta a gusto
40 min.

1 o 2 porciones

1
Pan Semi Integral con Masa Madre

Harina 000 • Harina Integral • Harina de Centeno • Agua • Masa Madre • Sal
8 hs

1 Hogaza
Arroz con acelga y atún

Arroz Yamaní integral • grandes de Acelga • lata chica de Atún (120 gr.)
1 hs.

1 o 2 porciones

1
Pan de harina común, con masa madre

De Harina 000 • De Agua • Masa Madre • De Sal
8 hs

2 hogazas de pan

2
Tortillita de hojas de rabanito

hojas de rabanito • huevos • queso rallado
30 min

1 o 2 porciones
Fajitas, Tacos, Rapiditas con Harina integral y avena

Harina Integral • Harina de Avena • Harina 0000 • Agua • Aceite • Sal (a gusto)
2 horas

12 Fajitas
Postrecito de Maizena con durazno

leche • Maizena • Azúcar • Agua • durazno de lata • Esencia de Vainilla a gusto • Canela en polvo a gusto
30 min

4 porciones

1
Hogaza de Pan, de harina y avena, con masa madre

Harina 000 • Harina de Avena • Agua • Masa Madre • Sal
24 hs.

2 hogazas de 400 gr. Cada una
Pan Lactal de Harina 000 y Avena, con masa madre

harina 000 • harina de avena • leche • masa madre activa • azúcar • manteca/mantequilla • sal • Opcional mezcla de huevo batido y leche, semillas de sésamo
12 horas

1 pan lactal de 20 cm

1
Masa Madre con Harina 000 de supermercado

Harina 000 • Agua
5 dias

1 ración
Revuelto de papa, habas frescar y huevo

papa chica • habas frescas • huevo • Aceite
00:30 minutos

1 o 2 personas
Hogaza de pan

harina • agua tibia • levadura en cubito • sal • azúcar
9:30 minutos

4 a 6 personas

1
Sopa de verduras

papa • zapallo anco • mini berenjena • cebolla • mini morrones • mini zanahorias • apio • arvejas • Condimento a gusto
1:30 minutos

4-6 personas
Tortilla de papa, con radicheta y ciboulette!!!!

huevos • papas medianas • grande de radicheta • ciboulette • Sal y pimienta
45 minutos

2 porciones
Bizcochitos de queso

queso rallado • y 1/2 taza de harina • y 1/2 taza de crema de leche • polvo de hornear
30 min

6 - 8 raciones

3

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