Mate Amargo 🧉🍪

Harina leudante • Cacao amargo alcalino o cualquier otro, siempre que sea sin azúcar • Azúcar • Bicarbonato de sodio • Huevos • Aceite • Café instantáneo • Agua caliente • Leche

agua • crema/mantequilla de almendras monoingrediente (dejo enlace por si quieren hacerla casera) • sal (opcional)

papa pequeña • huevos • aceite de oliva • sal • pimienta negra y cúrcuma molidas (opcionales) • ajoperejil picado (opcional)

manteca (mantequilla) blanda • huevos a temperatura ambiente • queso en hebras (yo usé de búfala pero cualquiera va bien, solo revisar ingredientes, que sea queso genuino, que no tenga, por ejemplo almidón) • almendras molidas • polvo de hornear • pimienta blanca

huevo mediano 🥚 (si el que vas a usar es muy grande o muy chico, ajustar la cantidad de avena) • azúcar mascabo 🍚 • aceite 🪔 • avena en copos 🥣 • coco rallado 🥥 • canela molida (opcional), se puede reemplazar por esencia de vainilla (yo usé un poquito de ambas) 🤎

crema de leche para batir, que debe estar bien fría • dulce de leche

rosbif, cuadrada o paleta cortada en cubos de 3 cm aproximadamente • papas medianas cortadas en cubos medianos • cebolla grande cortada en rodajas • zapallito redondo cortado a gusto • zanahoria en rodajas • arvejas • tomates peritas pelados enteros o ya cubeteados • sal, pimienta, pimentón, orégano • aceite • agua

premezcla edición limitada ¡Dale Argentina! 🇦🇷 • leche (32+30) 🇦🇷 • limón

café concentrado • vino Oporto (opcional) • queso mascarpone • crema de leche para batir (alto tenor graso) • leche condensada azucarada (1 cajita o latita) • vainillas • cacao amargo para decoración

yerba mate (de preferencia agroecológica u orgánica) para ocupar ⅔ de tu mate • canela de Ceilán (Cinnamon verum) molida • cúrcuma molida • jengibre en polvo • pimienta negra • aminoácido glicina (opcional) • gotitas de aceite de coco virgen o de ghee (dejo enlace por si quieren prepararlo casero) • agua, lo más pura posible

bebida de almendras (en paso 1 como elegir una buena, si no, casera) • té verde matcha • aminoácido glicina • creatina monoanhidra (un solo ingrediente)

🌾 premezcla universal • 🌾 polvo de hornear sin gluten • 🌾Resto de ingredientes de torta galesa tradicional que dejo enlace

lentejas 🫕 era el tamaño de mi paquete, pero se ajusta ya que todas las cantidades son aproximadas • Sopera de concentrado de caldo casero 🫕(podés no ponerlo y solo usar agua con sal) • vegetales de estación cubeteados: cebolla, ajo, verdeo, morrón diferentes colores, zanahoria, zucchini, choclo, papa, zapallito redondo, tomate, apio, perejil, etc 🫕 • Especias y hierbas al gusto: laurel, pimentón, pimienta, fenogreco, chile, jengibre, comino, etc 🫕 • Agua en abundancia 🫕 • generoso chorro de aceite, de preferencia oliva virgen extra para el final de la cocción 🫕 • Jugo de limón natural por plato, para agregar al momento de servir 🫕se puede reemplazar por perejil fresco picado. Será el aporte de vitamina C para ayudar a absorber el hierro no hemo

zanahoria rallada fina • huevos • azúcar rubio mascabo o moreno • azúcar blanco • aceite de girasol o maíz • esencia de vainilla • harina leudante • bicarbonato de sodio • canela molida (adaptar al gusto de los comensales) • pasas de uva sultanitas (opcional) • nueces partidas (opcional) • Cobertura (Frosting): •

zapallo pesado sin cáscara ni semillas • soperas de aceite • cebolla • cebolla de verdeo • morrón rojo • tomates peritas • lata de choclo en granos • agua • queso doble crema/mantecoso • sal • pimentón rojo dulce • comino molido •

almendras molidas 🥟 • queso en hebras tipo mozzarella 🥟 • huevo 🥟 • agua tibia 🥟puede ser menos según tamaño del huevo, etc • sal 🥟 • aceite de oliva virgen extra para pincelar 🥟 • Queso en hebras, alcaparras, nueces picaditas, o lo que gustes

leche que tomes habitualmente, incluso bebida vegetal como usé en este caso, de almendras 🪾 • (la de 5 ml o tamaño té) de "ingrediente sorpresa a adivinar" 🪾 • Canela molida, endulzante de tu preferencia, pizca de almidón para espesar 🪾

yogur natural entero estilo griego (usé de búfala pero puede ser casero) 🇦🇷 • arándanos "blueberry" 🇦🇷 • almendras remojadas/hidratadas 🇦🇷 • limón sutil 🇦🇷 • a 5 g de aminoácido glicina (opcional) 🇦🇷

manteca (mantequilla) a temperatura ambiente 🍯 • soperas de azúcar (podés agregar una cuarta cucharada si las preferís más dulces) 🍯 • esencia de vainilla 🍯 • huevo 🍯 • soperas de miel 🍯 • 🍯 harina leudante tamizada

🐫100 g harina de avena • 🐫 50 g harina de trigo integral (puede reemplazarse por más harina de avena) • 🐫 1 cdta de polvo de hornear • 🐪 Pizca de sal • 🐫1 cdta de canela molida • 🐫 1 cdta de esencia (o extracto) de vainilla (opcional) • 🐫2 huevos grandes • 🐫 50 ml aceite • 🐫60 g de azúcar mascabo • 🐫 Ralladura de cáscara de naranja (mitad o entera según tamaño) • 🐫 Frutos secos, fruta escurrida o abrillantada