María Carmen

salsa verde (en mi recetario) • pierna y muslo de pollo por persona • aceite vegetal • arroz blanco • frijoles refritos

pescado (el de tu preferencia) • tomates o tomatillos verdes lavados • ajo • cilantro • cebolla pequeña • patatas cepilladas, lavadas y cortadas en cubos chicos

spaghetti • cebolla • ajo • queso holandés rebanado o rallado • crema espesa • leche • sal • perejil limpio, desinfectado y picado

harina de trigo • chocolate en polvo yo usé Morelia Presidencial • huevos • leche • mantequilla sin sal derretida • sal • Granillo de chocolate obscuro • azúcar • polvo para hornear • Horno precalentado a 180°

chorizo o longaniza • aceite • cebolla finamente picada • frijoles refritos • crema • queso freso desmoronado • salsas, verde, roja, de chile güero, chipotle

cilantro limpio, desinfectado y muy picado • ajo • limones el jugo • vinagre • aceite de oliva • sal • pimienta

patatas bien cepilladas y cortadas en cubos pequeños • cebolla finamente fileteada • ajo finamente picados • aceite vegetal • sal • guindillas o chiles guajillos secos y cortados con una tijera

duraznos lavados • azúcar blanca o morena. Yo usé morena • canela en polvo • jengibre en polvo

camarones limpios y pelados • mejillones. Yo los he comprado congelados • calamares limpios y cortados en aros • tomates sin piel y muy picados • chícharos • aceite de oliva • perejil limpio y muy picado • sal • ajo finamente picadod • de cebolla finamente picada finamente • alcachofas limpias y partidas en 4

berenjenas lavadas • calabacitas lavadas • tomates lavados • queso rallado • sal • aceite vegetal • pan molido

juego de pierna y muslo por persona • naranjas el jugo y ralladura • polvo de especias mixtas (las de tu agrado) • agua • sal • salsa BBQ comercial

bistecs de cerdo picados • maicena • pimiento (yo usé amarillo) • zanahorias ralladas • calabacita rallada • buen trozo de jengibre fresco pelado y rallado • apio limpio desinfectado y picado • cebollines en rebanadas • Los rabitos de los cebollines • aceite de sésamo o ajonjolí • naranja el jugo • fideos de arroz •

patatas grandes muy bien lavadas y cepilladas • perejil desinfectado y muy picado • huevos • leche • harina de trigo • nuez moscada • sal y pimienta • queso rallado

tapioca • agua • leche condensada • crema de coco • limón lavado, la cáscara

huaraches por persona • chorizo picado • cebolla picada • frijoles negros cocidos y escurridos • aceite

tomates firmes • vinagre balsámico • aceite de oliva • sal gorda

pescado por persona. El de tu preferencia • chayotes • calabacitas • ejotes • limones el jugo • agua • sal y pimienta • queso fresco desmoronado

bistecs de pierna de cerdo • pimiento amarillo cortado en tiritas delgadas • pimiento anaranjado cortado en tiritas delgadas • cebolla finamente rebanada • ajo finamente picados • aceite vegetal • sal y pimienta • perejil limpio y finamente picado

berenjena grande • perejil limpio y muy picado • ajo grandes muy picados • limón el jugo • aceite de oliva • sal

patatas peladas y cortadas en cubitos • zanahorias, peladas y cortadas en cubitos • alioli (recetario) • sal • agua