huyen luu

đậu ngự • nấm bào ngư cắt nhỏ • boaro • tiêu xay • muối • đường nâu • tamari (hoặc thay bằng nước tương) • rượu mai quế lộ (không có thì bỏ qua) • bơ đậu phộng • bơ lạt

Ớt sừng • gừng • Nước • đường • Mắm

Cá ngừ/ cá thu • nước • hành hương củ • hành Tây (hành nướng sơ cho thơm) • trái thơm hay khóm • đường phèn • muối • nước nắm

nếp dẻo ngon(vo sạch ngâm qua đêm) • nước cốt dừa • muối • đường thốt nốt(gia giảm tuỳ thích) • mè trắng(rang chín)

thịt xay • nước mắm ngon • muối • đường • tiêu xay • bột khoai tây hoặc tinh bột bắp • nước lạnh thật lạnh (lấy từ nước đá) • dầu ăn • bột nổi • bột ngọt

nếp Thái • nước cốt dừa • xoài chín • lá dứa (lá nếp) • Vừng rang

ớt đỏ(ớt sừng) • ớt hiểm • mè rang vàng • đậu phộng rang vàng • nước mắm • đường hạt(đường mía đậm đà hơn) • tỏi khô • Dầu để phi tỏi và đổ lên mặt ớt

thịt lợn xay • hành lá • ngò (mùi) để cả rễ • hạt điều tạo màu (không có cũng được) • hành tím • tỏi • trứng gà • cà chua (tầm 350gr) • ớt sừng đỏ • nước • Gia vị: 2 thìa cf hạt nêm, 1 thìa cf tiêu, 5 thìa cf đường, 1 thìa cf muối, 40ml nước mắm